Tradycja galette des rois jest nadal żywa w Paryżu, odzwierciedlając bogactwo lokalnych adresów, od tradycyjnych piekarni po nowoczesne cukiernie. Każdego roku ręcznie robione piekarnie oraz współczesne cukiernie prezentują swoje unikalne interpretacje tego klasycznego wypieku, czy to z kremem z migdałów, czy z nadzieniem z frangipane... i nie tylko!
Po stronie historycznych domów, niektóre wciąż pielęgnują tradycyjne receptury z niezwykłą precyzją: cienkie, dobrze maślane ciasto francuskie, hojnie wypełniona frangipane, idealna złocista skórka – bez zbędnych ozdobników, ale z pełnym szacunkiem dla tradycji. Te galette często wyróżniają się ścisłym przestrzeganiem technik składania, wyważoną proporcją cukru i tłuszczu, a w niektórych przypadkach – ukrytą „złotą fève” nawiązującą do dziedzictwa danej Patisserie czy Domu.
Nowe adresy młodych piekarni nie boją się łamać konwencji: od nowoczesnych croissantów (odwróconych, z kakao, marcepanem) po aromatyczne nadzienia (cytryna, pistacja, orzech laskowy, owoce cytrusowe, czarny sezam), a także opcje wegetariańskie i lekkie. Bez utraty jakości, te ciasteczka przyciągają klientów poszukujących nowości i oryginalności.
Poza samym przepisem, to często tożsamość rzemieślnika decyduje o wyjątkowości. Jego wybór składników, gest, zakorzenienie w konkretnej dzielnicy. Od lokalnych adresów po najbardziej rozpoznawalne punkty, Epifania 2026 to świetna okazja, by (ponownie) odkryć piekarzy i cukierników z Paryża!
Île-de-France: najlepsze migdałowe galette des rois z 2025 roku w Paryżu
Zastanawiasz się, gdzie znaleźć najlepsze ciasto migdałowe w Wielkim Paryżu w 2025 roku? 6 grudnia Związek Piekarzy Wielkiego Paryża ogłosił zwycięzców. Kto zdobędzie pierwszą nagrodę? W tym roku najlepsze ciasto migdałowe w regionie Wielkiego Paryża można znaleźć w 14. dzielnicy Paryża! [Czytaj więcej]
Galette des Rois 2026: Wyśmienite wypieki Arnauda Larhera w Paryżu
Na święto Trzech Króli 2026 r. najlepszy rzemieślnik Francji Arnaud Larher zaprezentuje w swoich paryskich sklepach nową galette Chloé, obok galettes Twin i Larher. Dostępne przez cały styczeń. [Czytaj więcej]
Przetestowaliśmy najlepszą cukiernię w Yvelines 2025
Konkurs na najlepszą cukiernię w Yvelines 2025 odbył się we wrześniu i to właśnie piekarnia i cukiernia Haelewyn zajęła pierwsze miejsce, wygrywając we wszystkich 3 kategoriach. Wyruszyliśmy, aby odkryć ten adres dla smakoszy i opowiedzieć o nim wszystko. [Czytaj więcej]
Kliknij na mapę na dole artykułu, aby zobaczyć lokalizację wszystkich tych adresów
