Galette z Królami od Ophélie Barès 2026 — chcemy ją jeszcze raz!

Ostatnio wspominaliśmy o Pâtisserie Encore. To przedsięwzięcie młodej Ophélie Barès, które podbija serca mieszkańców Asnieres. Ta utalentowana młoda szefowa cukierni, szybko zyskująca uznanie w świecie francuskiej słodyczy, kontynuuje swoją drogę, zachwycając swoją sztuką na skalę międzynarodową. Była główną pâtissière w najbardziej prestiżowych hotelach, a jej doświadczenie przełożyło się na kreacje pełne autentyczności i nowoczesnego stylu.

W tym roku, jego galette z francipane, przygotowana z niezwykle delikatnego i puszystego ciasta francuskiego odwróconego, zdobyła pełne uznanie. Ta wymagająca technika podkreśla wyjątkową jakość masła AOP Charentes-Poitou oraz ekologiczne stare mąki, dodając każdemu kęsowi niepowtarzalnego smaku. W ubiegłym roku zajęła nawet czołowe miejsce w rankingu najlepszych galette według „Le Parisien”.

Kruche, ale wciąż rozpływające się w ustach ciasto francuskie z maślanym posmakiem i puszystym frangipane - musimy przyznać, że jest bardzo dobre. Polecamy.

• Przeczytaj także
• Najlepsze okazje tego tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 9 do 15 marca 2026

Oprócz klasycznego frangipane, do oferty dołączają dwie nowe kreacje: galette klementynowo-waniliowe i galette czekoladowo-kokosowe, idealne dla tych, którzy szukają czegoś egzotycznego. Te limitowane edycje świadczą o trosce rzemieślnika cukiernika o odnowienie tej tradycji, pozostając wiernym jej początkom. Ophélie Barès dodaje do swoich galette zabawny, osobisty akcent w postaci fasolek z wizerunkiem jej kultowych wypieków.

Proponowane już od 36€ dla sześciu osób lub w jeszcze korzystniejszych cenach za jednostkę, te gałki czekoladowe łączą kunszt z precyzyjnym doborem składników. Każdy wypiek jest hołdem dla jej początków w Meurice, Ritz czy Shangri-La, gdzie szlifowała swoje umiejętności. Jej zwycięstwo w 2014 roku w programie Kto będzie kolejnym wielkim cukiernikiem na antenie France 2 otworzyło drzwi do niezwykłej kariery, naznaczonej międzynarodowym uznaniem.

Po marzeniach o przeprowadzce do Kalifornii, Ophélie Barès zdecydowała się zapuścić korzenie w dzielnicy, w której dorastała, w Bécon, gdzie jej butik stał się stałym elementem. Ten lokalny sukces, napędzany delikatnymi, oryginalnymi kreacjami, potwierdza jej status pasjonatki rzemiosła.

Galette Królowej Ofele Barès dostępna w Pâtisserie Encore to niezapomniana uczta, łącząca tradycję z nowoczesnością. Warto jej spróbować zarówno miłośnikom klasyki, jak i poszukiwaczom nowych smaków. Cukiernia jest otwarta codziennie od 7:00 do 20:00, a w niedzielę do 13:00.