Rayonnance to już temat, o którym wspominaliśmy! To piekarnia i cukiernia, która podbija serca mieszkańców dzielnicy 9 w Paryżu. Za tym słodkim klejnotem kryją się Yuki Hayato i Lumi Hachiya, dwie utalentowane japońskie cukierniczki. Ich spotkanie w 2018 roku, w kuchni restauracji z gwiazdką Michelin – Pages, zapoczątkowało ich wspólną drogę. Po zdobyciu uznania smakoszy podczas pobytu w Bistrot Pergo, w 2023 roku otworzyły swoją pierwszą lokalną kawiarnię, Rayonnance. Tu Yuki pracuje w kuchni, a Lumi wita gości uśmiechem, który jest tak ciepły, że od razu zdejmuje powagę i wyższość często kojarzoną z ekskluzywnymi cukierniami.
Na edycję 2026 Yuki proponuje odwrócone rozkładanie wypełnione kremem frangipane, z dodatkiem rumu i wanili z Madagaskaru. Każda glicja jest ręcznie ozdabiana przez Yuki, z wielką pasją i miłością. A czy wiedzieliście, że motywy na świętych ciastkach mają swoje znaczenie? Spiralne kreski symbolizują ciągłość, wieczność i cykle czasu. Krzyżyki natomiast oznaczają jedność, dzielenie się i równość. Ziarno zbóż przypomina o dobrobycie i obfitości plonów, podczas gdy laurowe gałązki symbolizują zwycięstwo. Piękne, prawda? Wszystkie te motywy odnajdujemy w precyzyjnych zdobieniach Yuki.
Z jej fasolą z porcelany i koroną z origami, ta tarta jest tak piękna, jak i nieodparcie smakowita. Dla kolekcjonerów, w tym roku Rayonnance postawił na wypukłe fasolki pełne smaku, które ucieszą zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Uwaga, ilości są ograniczone i zdecydowanie zaleca się wcześniejszą rezerwację swojej ciastka. Piekarnia oferuje różne terminy odbioru, rozłożone na cały styczeń 2026 roku. Oto dostępne daty:
Proponowane przedziały czasowe to: 12:00, 13:30, 15:00, 16:30 oraz 18:00.
Do wyboru dwa rozmiary: 42€ za galette podzieloną na 6 porcji oraz 65€ za większą, na 10 porcji. To naprawdę godny rozważenia wydatek, szczególnie biorąc pod uwagę wysoką jakość składników oraz staranność w pracy rzemieślniczej.
W krótkim czasie Rayonnance zyskała miano ulubionego miejsca dla łasuchów, dzięki umiejętności reinterpretacji klasycznych wypieków w elegancki sposób. Galette des rois jest tego najlepszym dowodem, a każdy jej kęs przypomina, dlaczego ta pâtisserie rozświetla dziewiąty dzielnicę Paryża. Krótko mówiąc, jeśli marzysz o nietuzinkowej galette, nie czekaj dłużej i wybierz się do Rayonnance, aby spróbować ich wersji!
Aby zamówić swoją galette, odwiedź osobiście sklep Rayonnance przy 27 rue de Maubeuge w 9. dzielnicy Paryża lub skontaktuj się telefonicznie z cukiernią. Więcej informacji znajdziesz na profilach społecznościowych Rayonnance.
Daty i harmonogramy
Z 16 styczeń 2026 Na 31 styczeń 2026
Miejsce
Patisserie Rayonnance
17 Rue de Maubeuge
75009 Paris 9
Ceny
Galette 6 personnes : €42
Galette 10 personnes : €65
Oficjalna strona
www.patisserie-rayonnance.com
Rezerwacje
www.patisserie-rayonnance.com
