Galette des Rois z sobachą: kreatywna wersja sękają u Christophe Louie

Miłośnicy kaszy gryczanej i odważnych kreacji, koniecznie poznajcie Christophe Louie, który na nowo interpretuje traditionalną galette des Rois z dodatkiem sobacha. Ta wersja z kaszy gryczanej, stworzona we współpracy z toriererem Anthony Nguyen, to świeże podejście, które nie wychodzi daleko poza ramy tradycji. Podoba nam się jej wyrazisty, odważny smak, który naprawdę robi wrażenie na 2026 roku.

Na stronie znajdziecie tę oryginalną kreację, która wyłamuje się z utartych schematów tradycyjnej frangipany. Jeśli lubicie gryka, to miejsce jest właśnie dla was. Co od razu przyciąga uwagę w tej galette, to chrupkość zapewniona przez lekkie, powietrzne ciasto z gryki, które obficie pokrywa delikatne ciasto francuskie. Ta nietuzinkowa tekstura tworzy smakowity kontrast z słodyczą nadzienia, a to połączenie działa doskonale.

Czym wyróżnia się ta tradycyjna ciastko?

Sobacha, herbaciany napar z prażonej gryki o aromatach tostowanych i lekko orzechowych nutach, nadaje tej tartale prawdziwego charakteru. Wyczuwalne są tu autentyczne smaki, które doskonale komponują się z chrupiącym, złocistym ciastem i delikatną masą frangipane. Poza tym, wypukła, lekko pestkowata gryka na wierzchu dodaje tekstury i przyjemnej chrupkości, co odróżnia tę propozycję od tradycyjnych galette. To świetny wybór dla tych, którzy chcą świętować Trzech Króli w nieco innym wariancie, nie rezygnując z rozkoszy słodkiego smakołyka.

• Przeczytaj także
• Najlepsze okazje tego tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 9 do 15 lutego 2026

Współpraca Christophe Louie i Anthony’ego Nguyena to prawdziwa perełka rzemiosła. Mistrz w zakresie obróbki toru, piekarz i cukiernik połączyli swoje umiejętności, tworząc galette, która z szacunkiem odnosi się do tradycji, a jednocześnie odważnie sięga po oryginalność. Całkowicie doceniamy tę śmiałą inicjatywę, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom autentycznych smaków i nietuzinkowych kreacji.

Jak zdobyć tę limitowaną galaretkę?

Ta galette des Rois au sobacha dostępna jest w jednolitym formacie dla 6 osób za 38 euro. Będzie dostępna od 5 stycznia 2026 roku i będzie sprzedawana do wyczerpania zapasów w cukierni Christophe Louie. Radzimy nie zwlekać z jej wypróbowaniem, ponieważ limitowane wyjątkowe wypieki od szefa cukierników szybko znikają z półek.

Jeśli zastanawiacie się nad oryginalnym pomysłem na świętowanie Trzech Królów z alternatywną wersją ciasta, ta naleśnikowa wersja z kaszą gryczaną z pewnością Was zachwyci. Zapraszamy do odkrycia tej pysznej i nietuzinkowej propozycji w Christophe Louie, gdzie mistrzostwo łączy się z odwagą, tworząc niezapomnianą Epiphanię. Zapiszcie datę na 6 stycznia 2026 i nie przegapcie tej wyjątkowej galette, w której kasza gryczana odgrywa główną rolę.