Fani słynnych panettones Christophe'a Louie mogą zacząć się ślinić już teraz: piekarz-patissier otworzył swój pierwszy sklep w Haut-Marais i już jest to miejsce, w którym można udać się na słodki poczęstunek tej jesieni!
Christophe Lou ie, prawdziwy miłośnik naturalnego zakwasu, od dawna chciał przedstawić paryżanom panettone, słynną włoską brioszkę. Z biegiem lat udało mu się to z nawiązką, a teraz (w końcu!) wraz z otwarciem we wrześniu tego roku sklepu o rzut kamieniem od Place de la République, w uroczej alejce dla pieszych Dupetit-Thouars.
Charakterystyczny produkt nowej restauracji, panettone, jest dostępny na wiele sposobów, od tradycyjnej wersji (42 €) po jeszcze bardziej oryginalne przepisy, ponownie opracowane z pasją i zaangażowaniem, takie jak ten czekoladowy panettone (44 €), dostępny również w plasterkach (5 €).
Ale piekarz - który wyszkolił się jako cukiernik - nie poprzestaje na tych hojnych cudach i oferuje również uzupełniającą gamę specjalnych chlebów (zawsze wypiekanych na naturalnym zakwasie i ze starej pszenicy, piękne, bardzo chrupiące bochenki); ciasta (w dniu, w którym przyjechaliśmy, tarty figowe i ptysie z kremem); viennoiseries (rogaliki tulipanowe; 2,50 €), a także szereg diabelnie niegrzecznych ciast podróżnych: od financiers z orzechami laskowymi i migdałami (2,50 €) po pyszne madeleines pokryte lukrem z kwiatów pomarańczy, a także duże kawałki ciasta cytrynowego (3 €) i marbré (3 €)!
Prawdziwy bonus dla lokalnych pracowników? Gama kanapek w wersji bagietki lub focaccii, z przepisami wegetariańskimi (7,50 €), szynką wiejską (9 €) lub szynką i serem (7,50 €), do zjedzenia w porze lunchu lub na przytulnym małym tarasie.
Haut-Marais wraca do szkoły z większą ilością smakołyków niż kiedykolwiek!
Miejsce
Sklep Christophe Louie
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Oficjalna strona
christophelouie.fr
