Kumquat Café, dobry coffee shop z azjatyckimi akcentami w 11. dzielnicy Paryża.

Od kilku już miesięcy Kumquat Café zagościł na rue Saint-Maur, w 11. dzielnicy Paryża. Za tym coffee shopem o azjatyckich akcentach stoi szefowa kuchni i kronikarka kulinarna Yin-Line Chea, która otwiera tu swoją pierwszą przestrzeń. Między kawami speciality, nietypowymi napojami sygnowanymi jej nazwiskiem a domowymi śniadaniami i lunchami przygotowywanymi na miejscu, to piękna perełka do odkrycia w dzielnicy Oberkampf-Republique. Spokojne miejsce, trochę z boku, idealne do pracy, relaksu albo po prostu do dobrego jedzenia w przystępnych cenach, od rana aż do połowy popołudnia.

Kim jest Yin-Line Chea, szefowa kuchni Kumquat Café?

Od młodości z pasją do gastronomii Yin-Line Chea dorastała między azjatycką kuchnią rodziców a francuską szkołą kuchni, którą odkryła na stołówce. Po krótkiej przygodzie z farmaceutyką trafiła do szkoły Cuisine Mode d'Emploi, założonej przez szefa Thierry'ego Marxa, a potem zbierała doświadczenia w branży restauracyjnej, spędzając m.in. kilka lat w Boulangerie Sain w 10. dzielnicy. Jako chroniqueuse culinaire nadal pojawia się w 2026 roku w programie Chef Pays w France Télévisions, poświęconym gastronomii kuchni zamorskich. Kumquat Café to kulminacja projektu dojrzewającego od lat młodzieńczych. «Wiedziałam, że chcę miejsce nastawione na śniadanie, z produktami zdrowymi, wysokiej jakości, sycącymi i dodającymi energii, w rozsądnych cenach» — wyznaje.

Co pić w Kumquat Café?

Napoje są zdecydowanie sercem projektu. Znajdziesz tu kawę speciality w wariantach espresso, flat white, cafe latte albo filtr, a także całą gamę produktów z matcha – usucha, matcha latte, mrożone matcha yuzu – oraz świeże soki, które doskonale uzupełniają kartę.

To przede wszystkim podpisane propozycje nadają temu miejscu charakter: latte sezamowo‑orzechowe, domowy chai masala przygotowany na miejscu, a także hojicha z orzechami laskowymi, biała czekolada i złoty yuzu wspomagający odporność. Zestawienia, które mogą zaskoczyć na pierwszy rzut oka, ale doskonale oddają ducha lokalu. „Nie próbuję tworzyć oryginalnych produktów, żeby się wyróżnić, tylko dlatego, że wiem, że są dobre”, mówi po prostu. Trudno się z nią nie zgodzić.

Co zjeść w Kumquat Café?

Tu wszystko przygotowywane na miejscu, i to słychać w każdym talerzu. Karta jest krótka, ale dobrze przemyślana, z pięknymi połączeniami smaków wykraczającymi poza standard. Znajdziesz tu hojne tosty na zakwasie oraz zapiekane croissanty, z wyraźnie obecnymi opcjami wegetariańskimi i wegańskimi: hummus z soczewicy koralowej, krem z dyni, kanapka z pieczonymi warzywami polana sosem tahini z nerkowców.

Karta dań

My z kolei skusiliśmy się na miskę dnia (13,50 €): gorące płatki zbożowe, idealnie ugotowane jajko, krem z sezonowych warzyw, wodorosty nori i przyprawy. Pełna miska, która pięknie łączy dwa światy.

wytrawny croissant (12 €) zasługuje też na chwilę uwagi: ubita ricotta, jajko w idealnym stanie, kawałek glazurowanej wieprzowiny prosto od mamy, rukola, prażone nasiona i starty ser comté. Kompozycja, która pozytywnie zaskakuje.

• Przeczytaj także
• Najciekawsze propozycje na tydzień od 3 do 9 sierpnia 2026 w Paryżu i Île-de-France

Po stronie słodkiej, tartyna wytrawna oparta na ricotta ubita, pieczonych warzywach sezonu i sosie tahini z orzechów nerkowca, ma być hojna i naprawdę smakowita.

W zakresie wypieków ciasta są domowej roboty. Wyróżniamy roladę cynamonową z umeboshi ze słonymi śliwkami oraz ciasto z matchą, podczas gdy wypieki drożdżowe pochodzą z Boulangerie Sain, uznanego miejsca w dzielnicy 10, gdzie Yin-Line Chea pracowała przez kilka lat. Dodatkowy gwarant jakości.

Dla kogo przeznaczony jest Kumquat Café i ile to kosztuje?

To miejsce dla tych, którzy szukają spokojnej kawiarni w 11. dzielnicy, czy to na śniadanie dopracowane, lekkie lunche czy sesję pracy w kameralnym otoczeniu. Lokalsi z Oberkampf-République znajdą tu swoje miejsce, podobnie jak przechodnie spacerujący Rue Saint-Maur. Liczysz 6,50 € za porridge, 8,50 € za talerz śniadaniowy, a od 12 € do 13,50 € za dania bardziej treściwe. Napojów specjalnych ceny idą w górę do 5,50 €, kawy od 1,50 €. Uczciwe stawki jak na tę dzielnicę.

Kumquat Café znajduje się przy 71 rue Saint-Maur, Paris 11ᵉ, otwarte od poniedziałku do piątku w godzinach 8:30–17:00, w soboty od 9:00 do 17:30 i w niedziele od 10:00 do 16:00, nieczynne we środy.

Nasza opinia : to szczera i dyskretna kawiarnia, która świetnie wpisuje się w bieżące trendy, prowadzona przez szefową kuchni, która dokładnie wie, co chce włożyć do Twojej filiżanki i na talerz. Chętnie tu wracamy, delektując się spokojnym tempem.

Dwie kolejne kawiarnie do wypróbowania w podobnym klimacie

Jeśli lubisz kawiarnie inspirowane Azją w Paryżu, dwie kolejne adresy w 11. dzielnicy zasługują na odwiedzenie. Przy Rue Neuve Popincourt, Caphette oferuje specjalistyczne kawy wietnamskie importowane i palone w Paryżu, w minimalistycznej i swobodnej atmosferze, gdzie chętnie również zasiadamy. Przy Avenue Parmentier, @unreve stawia na francusko-azjatycką kawiarnię-herbaciarnię, z domowymi wypiekami i napojami o azjatyckich smakach w eleganckim otoczeniu. Dwa powody, by przedłużyć spacer po tej części dzielnicy.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.

Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.