Festiwal croissantów w Christophe Louie by @Ellevousguide

W niedzielę 21 września 2025 r. udaj się do butiku Christophe'a Louie w dzielnicy Marais na wyjątkowe doświadczenie dla smakoszy. Od 10:00 do 13:00, pierwsze Croissant Party @Ellevousguide przekształci ten adres w 3. dzielnicy w kulinarny plac zabaw. W menu tej zaskakującej współpracy: libański panettone o śródziemnomorskich smakach i autentyczny duński frøsnapper prosto z północy. To świetny sposób na uczczenie wielokulturowych korzeni Estelle, z dwoma rzemieślniczymi kreacjami, które obiecują zabrać nas w podróż.

Być może znasz już Estelle, 24-letnią influencerkę stojącą za kontem @Ellevousguide, które śledzi ponad 143 000 miłośników jedzenia. Ta paryska entuzjastka jedzenia z francuskimi, libańskimi i duńskimi korzeniami wpadła na genialny pomysł, aby rzucić wyzwanie swoim przyjaciołom rzemieślnikom, aby stworzyli viennoiserie, które opowiadają historię jej rodzinnych korzeni. Christophe Louie, który nie jest już znany jako specjalista od panettone w Paryżu, z przyjemnością podjął wyzwanie i stworzył libańską wersję swojego włoskiego specjału. Nie możemy się doczekać, aby zobaczyć, jak to wyjdzie!

W przypadku duńskiego frøsnappera Estelle zwróciła się do Anthony'ego Nguyena(@_antho_ng), utalentowanego turysty, który po karierze w branży odzieży gotowej zajął się pieczeniem. W wieku 36 lat zostawił wszystko za sobą, aby zająć się cukiernictwem i gotowaniem, i można śmiało powiedzieć, że dokonał właściwego wyboru! Pracując w wielu paryskich cukierniach(Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake), a nawet z Maxime Frédéric w Cheval Blanc, Anthony przoduje w sztuce ciasta francuskiego. Co więcej, współpracuje już z Christophe Louie nad jego gamą stałych wypieków, więc to Croissant Party zapowiada się wyjątkowo!

Czym będziemy się cieszyć?

Croissant Party ma w zanadrzu dwie pyszne niespodzianki. Pierwszą z nich jest libański panettone Christophe'a Louie, który łączy tradycyjne włoskie techniki ze smakami Libanu. Ta miękka, pachnąca brioszka zawiera zaatar, grana padano i konserwowaną cytrynę. Cóż za odważne połączenie! To oryginalny sposób na oddanie hołdu libańskim korzeniom Estelle, przy jednoczesnym zachowaniu autentyczności włoskiego know-how opanowanego przez naszego rzemieślnika z 3. dzielnicy.

• Przeczytaj także
• Najlepsze plany na tydzień od 27 kwietnia do 3 maja 2026 w Paryżu: skorzystaj z majowego długiego weekendu!

A potem jest duński frøsnapper, ciasto, o którym nie wiemy zbyt wiele w domu, ale które zabierze nas w podróż do nordyckich tradycji. Ten mały klejnot, znany również jako wienerbrød, uwodzi nas ciastem francuskim wypełnionym sezamem i makiem. Cukier delikatnie karmelizuje się podczas pieczenia, nadając mu chrupiącą teksturę, którą uwielbiamy w duńskich wypiekach. Estelle wybrała go jako pamiątkę z dzieciństwa i łatwo zrozumieć dlaczego! Smaki pozostawiają ślad w naszych wspomnieniach daleko poza naszymi granicami.

Dlaczego uwielbiamy tę współpracę?

Nie powiemy nic nowego, gdy powiemy, że Christophe Louie stał się punktem odniesienia dla paryskiego pan ettone, odkąd otworzył swój sklep przy rue Dupetit-Thouars. Były sous-chef pâtissier w La Grande Épicerie de Paris przez 12 lat szkolił się u Mauro Morandina, włoskiego mistrza panettone. Jego zakwas "Mauro", odziedziczony po szkoleniu we Włoszech, zapewnia autentyczność, którą można znaleźć we wszystkich jego kreacjach. A od 2024 roku jest członkiem Collège Culinaire de France, więc nie możemy powiedzieć, jak poważne to jest!

W Elle vous guide śledzimy jej przygody z jedzeniem, odkąd dwa lata temu podzieliła się swoimi odkryciami. Ta francusko-libańsko-duńska influencerka stworzyła prawdziwą społeczność wokół swoich paryskich kulinarnych eksploracji. Od okolicznych piekarni po restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin, pokazuje nam Paryż z perspektywy smakosza.

Na tegoroczną Fête du Croissant warto wybrać się na 12 rue Dupetit-Thouars w 3. dzielnicy. Do sklepu Christophe'a Louie, niedaleko Fundacji Henri Cartier-Bressona i serca Marais, można łatwo dotrzeć z République lub Arts et Métiers. Wydarzenie w dniu 21 września 2025 r. potrwa tylko trzy godziny (od 10:00 do 13:00), więc nie zwlekaj z odkryciem tych autentycznych i oryginalnych viennoiseries.

Informacje praktyczne: La Fête du Croissant odbędzie się w niedzielę 21 września 2025 r. w godzinach 10-13 w Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3e. Cena libańskiego panettone i duńskiego frøsnappera wynosi 10 euro. Metro République lub Arts et Métiers. Rezerwacja online.