Christophe Louie prezentuje swoje wypieki: kreacje z bryłek Anthony'ego Nguyena

Król panettone, Christophe Louie, rozszerza gamę swoich słodkich przysmaków w swojej piekarni w 3. dzielnicy Paryża, współpracując z Anthonym Nguyenem, aby zaoferować gamę viennoiseries, które są równie wykwintne, co przystępne cenowo. Odkryj oryginalne kreacje, w których pandan, Hojicha lub pralina z czarnego sezamu wzbogacają bardziej klasyczne, ale bardzo hojne gramy.

Christophe Louie otworzył swoje drzwi w dzielnicy Marais we wrześniu 2023 roku i już podbija serca ludzi swoimi miękkimi, pachnącymi, domowymi panettones, delikatnie wykonanymi brioszkami, flanami, chlebami na zakwasie i ciastami. Jego obsesja? Szacunek dla czasu i surowców, dla produktów, które są zarówno hojne, jak i lekkostrawne. Dziś powierzył nową partyturę Anthony'emu Nguyenowi, młodemu rzemieślnikowi, który opanował sztukę ciasta francuskiego jak wirtuoz gry na fortepianie.

Anthony Nguyen odkrył swoje powołanie późno w życiu. W wieku 36 lat porzucił karierę w branży odzieży gotowej do noszenia, aby szkolić się na CAP w cukiernictwie i gotowaniu. Uczył się w pracy, zdobywając doświadczenie w paryskich piekarniach, a następnie doskonalił swoje umiejętności, stając się tourierem, osobą, która kształtuje ciasto francuskie. Ta zakulisowa praca stała się jego specjalnością. Następnie pracował w wielu zakładach(Bopain, La Datcha, Roulés Boulés), osiągnął doskonałość z Maxime Frédéric w Cheval Blanc, a ostatecznie zyskał sławę dzięki swojej konsekwencji i kreatywności, w szczególności dzięki pandanowemu roulé nominowanemu do Trophées de la Pâtisserie 2024. Produkuje również i prowadzi udane warsztaty w Baiman's Cake w Montreuil, aby dzielić się swoimi umiejętnościami.

W Christophe Louie stworzył szereg wiedeńskich wypieków , które łączą klasyczne techniki z niezwykłymi składnikami. W menu:

• Croissant, pain au chocolat, chleb szwajcarski z maślanym, chrupiącym ciastem francuskim,
• Ciasto francuskie z pandanem, o ziołowym, kwiatowym smaku,
• Duński pandan truskawkowy o owocowym, ziołowym smaku.
• Bułka z czarnym sezamem

• Przeczytaj także
• Atrakcje tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 8 do 14 grudnia 2025 r.

Na Wielkanoc 2025 zaprojektował również świąteczną mini-kolekcję z jeszcze większą ilością czekolady:

• Pain au chocolat tout choco,
• Bułka karmelowa sobacha,
• Bułka zczekoladą i karmelem hojicha,
• Ciasto francuskie z czekoladą, kokosem i karmelem

Krótkotrwała linia, którą można odkryć do końca kwietnia, zaprojektowana jako radosna wariacja na temat kakao, chrupiących tekstur i azjatyckich smaków, z całego serca ją popieramy.

Pomiędzy stałymi kreacjami a wielkanocnymi smakołykami odnajdujemy tutaj pasję dwóch rzemieślników, wspólników i wymagających, którzy łączą swoje spojrzenie i miłość do dobrze wykonanego produktu. Duet do oglądania, który przekształca proste ciasto w moment odkrycia. Piekarnia Christophe Louie posiada również taras, na którym można się zrelaksować. Można więc delektować się filiżanką dobrej kawy z Hexagone, delektując się słodkimi smakołykami, a nawet pikantnymi rogalikami na lunch! Ta piekarnia jest przeznaczona dla osób poszukujących prawdziwych rzemieślników, którzy unikają mrożonych i przemysłowych produktów. Prawdziwe masło, świeże produkty, prawdziwy rzemieślniczy piekarz, a wszystko to w cenach, które odpowiadają jakości, ilości i przystępności.