W Saint-Germain-des-Prés Bicla serwuje autentyczną, obfitą kuchnię meksykańską, wciąż zbyt rzadko spotykaną w Paryżu. Za sterami restauracji stoją meksykański szef kuchni Othoniel Alvarez Castaneda i jego wspólnik, którzy przybliżają paryżanom mało znaną specjalność: tacos de canasta — miękkie, aromatyczne i rozkosznie niebanalne. To niewielki lokal, który zdecydowanie warto odwiedzić.
