Le chef Frédéric Vardon, également à la tête du restaurant Le 39V, reprend l'institution parisienne le Café Max, haut lieu de la Résistance et bistrot aux allures du siècle dernier, dans le 7e arrondissement de Paris.
Szef kuchni Frédéric Vardon, który prowadzi również 39V, przejmuje paryską instytucję Café Max, mekkę ruchu oporu i hojne francuskie bistro z klimatem ubiegłego wieku, gdzie stłoczeni pracownicy dzielnicy ocierają się o siebie.
