O chefEric Frechon, com três estrelas Michelin, convida-o para um jantar inesquecível no Dia dos Namorados, a 14 de fevereiro de 2020.
L'Epicure espera-o com um menu de primeira classe no magnífico cenário do Bristol.
Dia dos Namorados 2020
680€/pessoa, bebidas não incluídas
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
com caviar de Sologne, sabayon ligeiro com limão de Menton
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LANGOUSTINES ROYALES
acabado de cozinhar com tomilho-limão, condimento "cebola-manga", caldo de garras com citrinos e coentros
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ROSA DE CEBOLA DE ROSCOFF
carbonara cozinhada, royale de toucinho fumado, sumo de trufa negra do Périgord pouco cremoso
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SOLE DE PETIT BATEAU
frito, tomilho-limão, berbigão e enguia fumada, emulsão de alcaparras em vinagre, espinafres baby
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PIGEON DE NID
glaceado com mel de especiarias e crocante de pinhões, compota de funcho e cebola com cominhos, jus à la diable
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CHAMPAGNE ROSÉ
emulsão de lichia, geleia de champanhe de baunilha fina, sorbet de toranja e explosões de pétalas de rosa
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FEIJÃO DE CACAU "ORIGEM GUATEMALA"
pepitas de grué areadas com flor de sal, emulsão de leite fumado com baunilha, gelado de grué de cacau
Feliz Dia dos Namorados 2020!
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Datas e horário de abertura
Dia 14 de fevereiro de 2020
Localização
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Tarifas
€680
Site oficial
www.oetkercollection.com
Reservas
www.oetkercollection.com
