La doar câțiva pași de Géosmine, restaurantul său cu stele Michelin, Maxime Bouttier semnează împreună cu Éthanol un local mai degajat, gândit în jurul platourilor mici de împărțit și al unei impresionante liste de vinuri. O adresă ambițioasă, care îmbină produse excepționale, gastronomie de înalt nivel și o atmosferă vibrantă, deja printre cele mai bune descoperiri ale anului.
