Salon du Chocolat, faimosul loc de întâlnire pentru pasionații de ciocolată, revine la Paris, în Parc des Expositions de la Porte de Versailles, în perioada 28 octombrie - 1 noiembrie 2023. Dependenții de ciocolată nu vor dori să rateze acest eveniment gastronomic!
Evenimentul din acest an va cuprinde 2 noi zone: "Il était une fois la pâtisserie" (A fost odată la patiserie), unde 3 case de patiserie de top vor prezenta clasicii patiseriei franceze, și"Passage gourmand" (Pasaj gastronomic), un tur al Franței pentru a (re)descoperi specialitățile regionale. Iar după o absență de doi ani, revine și zona Japonia!
În fiecare an, acest eveniment care nu trebuie ratat la Paris încântă vizitatorii cu o gamă largă de activități. Degustări, ateliere de lucru și demonstrații live sunt doar câteva dintre motivele pentru a face o plimbare pe aceste alei, unde parfumul delicios de cacao îi ademenește pe iubitorii de ciocolată.
Printre evenimentele cult și obiectivele obligatorii ale salonului se numără
Faimoasa paradă a rochiilor de ciocolată, piesa centrală a evenimentului. De aproape 30 de ani, această paradă prezintă creativitatea pe care o permite ciocolata. Vor avea loc 11 spectacole zilnice, la orele 16.00 și 17.00, precum și o seară inaugurală pe 27 octombrie, la ora 20.00, cu celebrități care vor defila pentru organizația caritabilă Mécénat Chirurgie Cardiaque.
Lucrarea monumentală a lui Nicolas Guercio: Patiserul, susținut de Hôtel Lutetia, prezintă o piramidă înaltă de 5 m și lată de 2 m, alcătuită din 200 de reproduceri ale sharpei Lulu, mascota palatului parizian. Crearea acesteia a necesitat 200 de ore de muncă și aproximativ 130 kg de ciocolată.
Întâlniri internaționale: Vor fi prezenți peste 500 de bucătari, artizani ciocolatieri și producători de ciocolată din 20 de țări diferite.
Trophées de la Pâtisserie Française: În perioada 30 octombrie - 1 noiembrie, la Trophée International de la Pâtisserie Chocolaterie Française, 8 profesioniști se vor întrece pe un anumit subiect. Pe 28 și 29 octombrie, o competiție pentru amatori se concentrează pe charlotte de ciocolată.
Expoziții:
O serie diversă de expoziții va evidenția arta delicată a patiseriei excelente, fie că este exprimată în imagini, cuvinte și muzică, fie în tablete. Un perete va fi special dedicat prezentării creativității maeștrilor ciocolatieri, matrițelor inovatoare și ambalajelor sublimate.
Expoziția"Bûche Ô ma bûche" evidențiază promisiunea gastronomică a deserturilor de Crăciun de la cei mai mari patiseri din lume, pe muzica autorului Priscilla Lanzarotti.
Anne și Caroline Debbasch, de pe blogul "Le chocolat dans tous nos états " și autoare a cărții "Les 101 mots du chocolat à l'usage de tous" (Archibooks, noiembrie 2023) împărtășesc citate inspiraționale colectate de la iubitorii de ciocolată.
Pentru prima dată, Salonul va găzdui ceremonia de decernare a premiilor pentru concursul Meilleurs Apprentis de France chocolatiers, organizat de Confédération des Chocolatiers & Confiseurs de France. Lucrările realizate în cadrul concursului vor fi expuse pe tot parcursul Salonului.
Anul acesta vor fi inaugurate2 noi zone dedicate tradiției patiseriei franceze. "Le passage gourmand" oferă un tur al specialităților regionale, în timp ce "Il était une fois...La pâtisserie" se concentrează asupra deserturilor emblematice, ilustrate de artistul de trompe-l'œil Sasha Nogueira.
Confédération Nationale de la Boulangerie promovează pain au chocolat prin organizarea unui Masterclass dedicat. Ceamai bună pâine de ciocolată a Franței 2023" va fi prezentată pe 30 octombrie în cadrul Salonului Cacao.
După o pauză de doi ani, maeștrii ciocolatieri japonezi revin în forță la Paris, prezentându-și talentul și creativitatea. Espace Japon prezintă demonstrații și ne cufundă în gastronomia dulce a Japoniei. Sunt prezente arome tipice, precum matcha și yuzu, deja populare printre francezi. Laurent Duchêne, în colaborare cu partenerul său japonez de ciocolată, prezintă o colecție bazată pe o matcha rară de pe muntele Kirishima. Hironobu Tsujiguchi, de la Chocolat de H, prezintă ingrediente specifice din Okinawa, în timp ceAki Boulangerie îmbină patiseria franceză cu aromele japoneze.
Concentrați-vă pe tendințele în materie de ciocolată:
Nici copiii nu sunt lăsați pe dinafară, cu un întreg program și o zonă dedicată pentru micuții crocanți de ciocolată.
Salon du Chocolat de Paris 2023 este ocazia perfectă pentru a vă cufunda în lumea ciocolatei, unde fiecare iubitor al acestei delicatese va găsi ceva care să îi încânte papilele gustative sau va descoperi cele mai recente inovații și tendințe din lumea ciocolatei. Pe scurt, acesta este un eveniment așteptat cu nerăbdare, care se anunță a fi, ca în fiecare an, extrem de gurmand! Așadar, cine este gata să se umple de ciocolată?
Salon du Chocolat la Paris 2023: ce să faci cu copiii?
Salon du Chocolat revine la Paris, în perioada 28 octombrie - 1 noiembrie 2023. Aveți chef de o excursie gastronomică pentru părinți și copii? Dacă da, aduceți întreaga familie la cel mai gurmand dintre târgurile pariziene pentru a profita de atelierele pentru copii și de activitățile culinare! [Citeşte mai mult]
Această pagină poate conține elemente asistate de IA, mai multe informații aici.
Date și orar
De 28 octombrie 2023, La 1 noiembrie 2023,
Loc
Paris Expo - Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15
Prețuri
3-12 ans : €8
Billet adulte : €16
Pass 2 jours : €30
pack famille : €44
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.salon-du-chocolat.com
Salon du Chocolat la Paris 2023: ce să faci cu copiii?
