Direcția spre Yvelines, în Tremblay-sur-Mauldre, pentru a descoperi Auberge Nouvelle, care a preluat locul fostului restaurant cu stele Numéro 3. O berărie prietenoasă, cu un bar cu brânzeturi mobile, preparate tradiționale și seri pline de muzică, aflăm totul.
Numéro 3 este numele acestui restaurant elegant, amplasat în Vallée de Chevreuse, care face cinste produselor din regiunea Yvelines, descoperite cu regularitate de Laurent Trochain, un bucătar pasionat de produsele locale. Au trecut 20 de ani de când el și soția sa au obținut prima lor stea într-un fost han, unde acum ne încântă cu bucătăria lor "vi-gétale"...
