Cu această vreme frumoasă, este întotdeauna o plăcere să faci o plimbare în pădure, printre copacii în culoriletoamnei. În această perioadă a anului, există, de asemenea, o mulțime de castani pe podeaua pădurii. O mană cerească pentru cei care iubesc acest fruct de toamnă.
Atenție însă: deși castanele sunt comestibile și chiar delicioase, sunt otrăvitoare! Iată câteva sfaturi pentru a face diferența între cele două fructe și pentru a vă pregăti mesele în deplină siguranță.
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară din Franța (Anses) ne-a avertizat asupra efectelor nocive pe care le pot provoca castanele gătite incorect și ne-a oferit câteva sfaturi despre cum să recunoaștem castanele comestibile. Castanele "pot provoca probleme digestive, cum ar fi dureri abdominale, greață, vărsături și iritații ale gâtului ".
Pentru a evita aceste probleme, trebuie să alegeți fructul potrivit. Castanele pot fi identificate după bogățiile lor:" maro, zbârnâit cu numeroși ghimpi lungi, iar [qui] conține 2 sau 3 castane deodată, destul de mici, aplatizate și triunghiulare ". Pe de altă parte, castanele au o bogă care este " groasă, verde, cu țepi mici, distanțați și scurți și conține în general o singură castană mai mare și rotunjită ".
Castanii se găsesc cel mai adesea în păduri, livezi și păduri și au frunze alungite. Pe de altă parte, castanii sunt adesea plantați în orașe și au frunze mici, de formă ovală. Așadar, fructele pe care le veți găsi în oraș sunt, de obicei, castane necomestibile.
Pentru a vă bucura de aceste frumoase castane, încercați rețetele de sezon ale bucătarului Mélanie Serre! Iar dacă în timpul acestei plimbări prin pădure veți întâlni câteva ciuperci, iată și câteva sfaturi.
Culegerea ciupercilor: cum poți fi sigur că recolta ta este comestibilă?
Este una dintre plăcerile toamnei: plimbarea în pădure pentru a culege cepe și ciuperci. Dar, după cum știm cu toții, aceste alimente pot fi periculoase. Cum poți fi sigur că recolta ta este sigură și comestibilă? [Citeşte mai mult]
Culegerea ciupercilor: cum poți fi sigur că recolta ta este comestibilă?
