Joi, 3 aprilie 2025, Snack Show din Paris a găzduit prima ediție a concursului"Best Brioche in France". A fost o ocazie de a pune în lumina reflectoarelor acest produs emblematic al industriei de panificație franceze, atât de apreciat de gurmanzi.
Brioche-ul poate fi savurat în multe forme diferite: de la brioche-ul împletit din Metz la brioche-ul parizian, brioche-ul cu zahăr sau brioche-ul Vendée... există multe moduri de a savura această patiserie.
Un concurs pentru a găsi cel mai bun brioche din Franța a fost, prin urmare, o alegere evidentă. Pe 3 aprilie, la Snack Show, concurenții au trebuit să se întreacă în trei probe distincte. Candidații au fost mai întâi judecați pentru tehnica lor, în cadrul unui test în care au trebuit să realizeze o brioche clasică din foitaj. Aceasta a fost urmată de proba obligatorie. Participanții au trebuit să realizeze o versiune vegetală a brioșei folosind pudră de alge marine. În cele din urmă, finaliștii și-au redobândit imaginația în proba creativă, cu brioche-ul dulce.
După ce a mirosit, atins și degustat diferitele brioșe produse, juriul de experți, prezidat de Jean-François Feuillette, l-a desemnat în cele din urmă pe Christophe Delporte câștigătorul general al acestui concurs din 2025.
Christophe Delporte, care lucrează la brutăria Rouget din L'Isle-Adam, în Val-d'Oise, a câștigat primul concurs"Best Brioche in France".
Artizanul din Val-d'Oise a concurat cu alți trei brutari: Louis Hamel de la brutăria "Du Pain et des Idées" (75010 Paris), Adrien Dureau de la brutăria "La Cocagne" (75010 Paris) și Guillaume Felez de la brutăria "Facon des boulangers" (75011 Paris).
Așadar, felicitări lui Christophe Delporte și celorlalți candidați!
Val-d'Oise: unde este cea mai bună baghetă franceză tradițională 2025 din departament?
Locuiți în Val-d'Oise și sunteți în căutarea celei mai bune baghete tradiționale franceze din zonă? Atunci nu căutați mai departe! Camera de meserii și artizanat din Val-d'Oise a dat rezultatele pentru 2025. Așadar, unde puteți găsi cea mai bună baghetă tradițională franceză din departament? Noi avem răspunsul. [Citeşte mai mult]
