Brunch de Crăciun 2019 la La Veranda du Trianon Palace

La Veranda, braseria de la foarte șic Palatul Trianon, vă întâmpină în decorul său foarte drăguț pentru un brunch de Crăciun 2019 pe cât de gargantuesc, pe atât de gurmand.

Cu siguranță va încânta grupurile de prieteni și familiile care caută un loc unde să se răsfețe în ziua de Crăciun!

Brunch de Crăciun 2019
150€/persoană cu un pahar de șampanie

Atelier demunte
Brânzeturi alpine, mezeluri artizanale, chutney și murături asortate
Pâté en croûte de pasăre, rață, foie gras, trufe negre
***
Atelier "English Breakfast"
Ouă fierte moi, omletă cu trufe, mouillettes, cârnați la grătar și șuncă afumată
***
Atelier "Italian"
Paste de casă, gnocchi, antipasti, focaccia
Mozzarella di bufala simplă și afumată
Porchetta de iepure, Pizza
***
Atelier "japonez"
Makis și sushi, sashimi de ton, chirashi
Pește crud și gustare, yakitori
***
Atelier de scoici
Stridii "Gillardeau", scoici,
Scoici, pește afumat
***
Atelier du monde
Salad Bar, legume murate asortate, supă de sezon
Specialități libaneze, Dim-Sum
Gratins, mini burgeri, mac'n'cheese
***

Executive Chef Frédéric Larquemin propune:
Curcan întreg gătit cu unt de ierburi
Filet de angus negru prăjit și budincă Yorshire
Biban de mare întreg gătit în aluat cu pufuleți
Caserolă de homar și Pomme Pompadou
***

Deserturi realizate de bucătarul Eddie Benghanem

Les Pain d'épices
Nonette cu caise
Nonette cu portocale confiate
Nonette cu smochine negre
***
Les Gâteaux roulés de Noël
Dulceață de căpșuni și dulceață balsamică
Dulceață de lapte și fructe uscate
Vanilie tahitiană de Tahiti
***
Les pièces montées
Chocolat au lait
Chocolat noir
***
Les sablés de Noël
Sablé cannelle
Sablé anis
Sablé chocolat
***
Les gourmandises
Caramel passion
Marron confit
Caramel au beurre salé