Căutați cele mai bune și mai frumoase bușteni de Yule Logs din Paris 2023? Cele care vor face să strălucească ochii invitaților dumneavoastră și care vor încânta orice gurmand? Inspirată de natură, Anne Coruble, talentata Pastry Chef de la Peninsula Paris, ne poartă într-o călătorie cu un buștean de Yule excepțional: bușteanul Perce-Neige.
Ghidată de frumusețea și delicatețea ghiocelului de zăpadă, floarea albă care iese cu curaj din pământul înghețat,Anne Coruble a creat un desert care reflectă acest spirit de speranță și renaștere. Imaginându-și iarna dintr-un unghi gastronomic, ea ne amintește de gustul copilăriei cu bușteanul ei rafinat și rafinat.
Estetica acestui buștean este un adevărat omagiu adus naturii. Asemeni unui ghiocel care iese din zăpadă, el evocă cu fidelitate eleganța fragilă a acestei flori de iarnă. Trei petale mari de ciocolată crocantă se deschid delicat, dezvăluind o inimă care amintește de tradiționalul brad de Crăciun.
Aromele sunt o călătorie gustativă. Alunele, într-o varietate de forme, domină această creație. Pe o bază crocantă de alune prăjite și cardamom negru, savurăm o marmură de vanilie și alune, un biscuit Creusois și o cremă de alune cu note afumate. Pentru a încheia, o cremă de iaurt stracciatella cu ciocolată cu lapte peruană și o pralină afumată cu fleur de sel desăvârșesc acest buștean. Fără a uita de reducerea picantă de cardamom negru pentru o notă finală care trezește papilele gustative.
Amestecul, deși variat, este armonios. Ne plac texturile diferite, pralina divină și gustul de nucă trezit de nota de cardamom.
În ceea ce privește prețul și disponibilitatea, bușteanul "Perce-Neige" are un preț de 120 de euro și este conceput pentru 6 gurmanzi. Precomenzile încep vineri, 1 decembrie, cu un termen de livrare de minimum 72 de ore. Comenzile pot fi ridicate de la restaurantul Le Lobby, 19 avenue Kléber, între 19 și 31 decembrie 2023.
Răsfățați-vă pe dumneavoastră sau pe altcineva cu acest buștean de Iule și încheiați anul cu o notă de răsfăț rafinat și elegant. Un sfat: nu întârziați să îl precomandați, deoarece o astfel de creație va seduce cu siguranță cele mai fine palate ale capitalei.
Date și orar
De 19 decembrie 2023, La 31 decembrie 2023,
Loc
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Prețuri
6 à 8 personnes en commande 72h avant min : €120
Site-ul oficial
www.peninsula.com
Rezervări
01 58 12 28 88
ppr@peninsula.com
Mai multe informatii
Rezervați de la 1 decembrie și colectați între 19 și 31 decembrie 2023.
