Preparatele delicioase ale lui Stéphanie Le Quellec vor face parte din cina de Ziua Îndrăgostiților din 2022. Pentru a marca această ocazie, bucătarul care și-a deschis recent propria casă de gătit, MAM, dezvăluie un nou meniu apetisant . Așadar, anul acesta, nu ezitați să jucați cartea coconului, organizând o seară memorabilă acasă, fără a fi nevoiți să faceți totul.
Bucătarul sugerează să începeți seara cu cocktailul "MAM's Cosmo", preparat cu vodcă, merișor și suc de lămâie, pentru un început ușor. Urmează produse de calitate, precum somon crud, foie gras de rață sau scoici ca amuse bouche, file de vităen croute sau biban de mare cu ierburi proaspete en papillote ca fel principal și un antreu delicios pe care să-l împărțiți cu cei dragi pentru a încheia cu o notă mare.
Meniul este acum disponibil pentru a fi rezervat pe site-ul MAM, pentru a fi ridicat la fața locului între 11 și 14 februarie, între orele 11.00 și 14.00 și între 14.30 și 19.30, sau pentru a fi livrat între 11 și 14 februarie, tot între orele 14.00 și 18.00! Vă rugăm să rețineți că mâncărurile vor fi livrate reci și că va trebui să le reîncălziți înainte de a le savura!
* * *
Meniu de Ziua Îndrăgostiților 2021 de la MAM
195€ pentru 2 persoane
Aperitiv
Cocktailul casei
"MAM's Cosmo"
Croque comté black truffle de împărțit cu vârfurile degetelor
--
Pâine din aluat natural și făină de hrișcă, unt de fermă semisărat
Amuse-bouche
Somon crud, boabe de caviar, mere glazurate și velouté de țelină
--
Royale de foie gras de rață, amestecat cu endive fine și parmezan, brioche cu ardei prăjit
Sau
Scoici aurii, nage cremos de nucă de cocos și lime, pufuleți de dovleac
Pentru a împărți cu o persoană dragă:
File de vită în crustă "Wellington", jus cu trufe, piure de cartofi cu unt, frunze de legume fragede
Sau
Biban de mare hrănit cu ierburi proaspete en papillote, legume baby cu unt cu trufe, sos cremos de mirodenii dulci
-- --
Brânză maturată Saint Marcelin de împărțit
"L'amour Pur"
Entremet de împărțit
Migdale caramelizate crocante, biscuit moale de migdale, compot de pere cu ghimbir, zahăr negru cremos, mousse ușoară de lapte de migdale
* * *
La mulți ani de Valentine's Day 2022 cu Stéphanie Le Quellec!
Date și orar
De 11 februarie 2022, La 14 februarie 2022,
Loc
MAM de Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Prețuri
Menu pour 2 personnes : €195
Site-ul oficial
www.mamparis.com
Rezervări
mam.bonkdo.com
Mai multe informatii
Ridicarea la fața locului: de la 11:00 la 14:00 și de la 14:30 la 19:00 / Livrare de la 14:00 la 18:00 Vasele se livrează reci, pentru a fi reîncălzite acasă, toate instrucțiunile sunt oferite pe site-ul nostru (bain-marie, tigaie, cuptor și cuptor cu microunde).
