Pentru Ziua Îndrăgostiților 2026, cofetăria Maison Aleph lansează o colecție de inimioare dulci cu arome levantine, disponibile din 1 până pe 28 februarie în cele două magazine din Paris, situate în Marais (4e) și Montmartre (18e). Am fost să le gustăm cu drag și poftă, și vă povestim totul.
Puțini mai sunt cei care nu cunosc deja Myriam Sabet, talentata cofătoare de la Maison Aleph, această frumusețe culinară fondată în 2017, care îmbină delicat aromele din Levant cu măiestria tradiției patiseriei franceze. Originară din Alep, Siria, Myriam a crescut învăluită în parfumuri de flori de portocal, iasomie și fistic, înainte de a se stabili la Paris și de a porni pe drumul creației. Drumul său, alternând între domeniul financiar și obținerea unui CAP în patiserie, a fost cel care a determinat-o să inventeze rețete originale, diferite de stereotipurile adesea prea grase sau prea dulci ale patiseriei orientale. Pentru Valentine's Day, ea a conceput o colecție cu, să-i spunem, multă inimă. Pe meniul acesteia, patru inimioare dulci pentru doi, la prețul de 22 de euro fiecare, toate realizate pe celebra foaie crocantă de filo cu unt din Normandia, caramelizată foiță cu foiță, o semnătură a casei. Ceea ce impresionează cel mai mult este crocanțea inconfundabilă, care face ca fiecare creație să fie cu adevărat unică în felul său.
Cel mai delicat dintre cele patru. Le Doux este umplut cu un confit de mango proaspătă, acoperit cu o cremă fină infuzată cu jasmin, toate așezate pe o bază de cremă de migdale. La degustare, ne-am lăsat seduși de prospețimea mango-ului și subtilitatea jasminului, accentuate de o notă de ghimbir care aduce un echilibru perfect în gust. O combinație extrem de delicată, pe măsura numelui său.
Este clar momentul nostru preferat, nu o să ne mințim. Le Raffiné-ul joacă pe o linie subtilă între dulceața pistachiei din Iran, aciditatea răsucelii și delicatețea trandafirului. Sub glazura de trandafir, presărată cu bucăți crocante, se ascunde o cremă de pistachiu, un praliné de pistachiu și un coniac de zmeură confiat. Cine iubește pistachiu și trandafir sigur nu va putea trece nepăsător pe lângă această creație.
Așa cum sugerează și numele, acesta este destinat celor care iubesc dulciurile. Le Gourmand combină un caramel cu unt sărat și cremos cu o cremă vanilată onctuoasă, aromată cu vanilie din Madagascar, totul așezat peste o cremă de migdale vanilată. Este o alegere sigură, reconfortantă și generoasă, care va încânta pe cei ce preferă aromele bogate și învăluitoare.
Destinația este Orientul Mijlociu cu L'Envoûtant, o creație care ne poartă într-un voiaj aromat prin pistachia din Iran și floarea de portocal. Combinând cremă de pistachio, ganache cu parfum de floare de portocal și praline de pistachio, toate presărate cu pistachii prăjite, acest desert este cu siguranță cel mai evadant din colecție. Închidem ochii și ne găsim undeva între Alep și Damasc.
Cea mai recentă surpriză care cucerește în acest an sunt semi-inimile de asamblat singuri. Conceptul e simplu și foarte drăguț: fiecare își alege jumătatea și le unește pentru a crea o compoziție personală. O modalitate jucăușă de a petrece acest moment împreună. Prețul pentru ambele semi-inimi este de 22 de euro.
Celor care preferă ciocolata, Maison Aleph are în ofertă un inimă praline de ciocolată umplută cu praline de migdale sau fistic, la preț de 17 euro pentru 120g. O variantă perfectă pentru a-ți declara dragostea sau pentru a face o surpriză plăcută.
Să nu uităm că toate creațiile Maison Aleph sunt produse fără coloranți sau arome artificiale, și fără conservanți, folosind numai ingrediente deosebite, atent alese: pistachiu din Iran, trandafiri de Damas, unt AOP din Charente-Poitou, smântână din Normandia. O angajare pentru calitate resimțită în fiecare gură.
Ni se sugerează că aceste prăjituri sunt atât de apreciate încât pot fi comandate pentru alte ocazii speciale, dincolo de Ziua Îndrăgostiților. Pentru cei care pricep mesajul...
Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unui cadou dulce și original pentru Ziua Îndrăgostiților, vă recomandăm să vizitați Maison Aleph. Colecția specială este disponibilă din 1 până în 28 februarie 2026 în cele două magazine: cel din Marais, la adresa 20 rue de la Verrerie (4e), aproape de BHV, și cel din Montmartre, la 63 rue des Abbesses (18e), nu departe de Moulin Rouge. De asemenea, puteți plasa comenzi direct pe maisonaleph.com. Vă sfătuim să nu amânați, asemenea creații se vând rapid.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
De 1 februarie 2026, La 28 februarie 2026,
Loc
Casa Aleph Paris
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Prețuri
Le gâteau pour 2 : €22
Site-ul oficial
www.maisonaleph.com
