"Beaujolais nouveau a sosit", scria René Fallet în 1975, și este o tradiție pe care francezii nu ar rata-o pentru nimic în lume. Pe 16 noiembrie 2023, Beaujolais Nouveau va reveni în barurile și restaurantele din Paris. Dar de ce anume se sărbătoreștesosirea Beaujolais Nouveau în fiecare an în a treia joi din noiembrie?
Această tradiție este, de fapt, destul de recentă. După cel de-al Doilea Război Mondial, regiunea viticolă Beaujolais s-a străduit să se refacă după conflict și să găsească noi consumatori. Mai ales odată cu decretul din 11 martie 1951 publicat în Journal officiel, care prevede că "producătorii sunt autorizați să scoată din pivnițele lor doar vinurile din recolta 1951 care beneficiază de denumirea de origine controlată începând cu 15 decembrie 1951" .
Dar viticultorii nu au văzut lucrurile așa și au vrut să își vândă producția mai devreme. Prin urmare,Union Viticole du Beaujolais a cerut posibilitatea de a-și vinde vinurile "en primeur", cu alte cuvinte înainte de 15 decembrie. Cererea a fost acceptată de autorități la 13 noiembrie a aceluiași an și a fost publicată o notă administrativă care stabilește condițiile "în care anumite vinuri AOC pot fi comercializate de acum înainte fără a aștepta eliberarea generală la 15 decembrie". Astfel s-a născut tradiția de a vinde acest Beaujolais Nouveau sub denumirea Beaujolais Nouveau.
Această denumire se aplică doar vinurilor ușor macerate comercializate înainte de 15 decembrie. Dar abia în 1985 a fost aleasă data de a treia joi din noiembrie pentru lansarea Beaujolais Nouveau, ceea ce face ca această băutură abilă să fie singurul vin francez, în ciuda vârstei sale tinere, care beneficiază de o sărbătoare anuală!
Fructat, necomplicat și cu un conținut scăzut de tanin, Beaujolais Nouveau este produs în cantități mari și la prețuri mici. De asemenea, este făcut pentru a fi băut rapid după recoltare. Cu aromele sale de fructe roșii, uneori chiar de banane, și culoarea sa roșie strălucitoare, se recomandă să fie băut la rece și în termen de câteva luni de la îmbuteliere, deoarece nu este conceput pentru a îmbătrâni.
În prezent, tradiția Beaujolais Nouveau a depășit granițele Franței, fiind exportat cu mare succes în Statele Unite și Asia, de unde pleacă în fiecare an jumătate din producție. Din cauza diferenței de fus orar, japonezii sunt chiar primii care destupă sticlele de Beaujolais Nouveau în fiecare an! O tradiție franceză de neegalat!
Unde să sărbătorim sosirea Beaujolais Nouveau 2023 la Paris?
Beaujolais Nouveau 2023 ajunge la Paris și în toată Franța joi, 16 noiembrie. Aflați ce baruri și restaurante din capitală vor servi această recoltă anuală. Facem pariuri pe aroma fructată a anului? [Citeşte mai mult]
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.
Unde să sărbătorim sosirea Beaujolais Nouveau 2023 la Paris?
