Când vine vorba de o pauză relaxantă în regiunea pariziană, Domaine de la Corniche este o necesitate. Situat în Yvelines, la 45 de minute de Paris, acest fermecător refugiu de pace promite o perioadă minunată alături de cei dragi. Fie că veniți în cuplu, în familie sau cu prietenii, aici există ceva pentru toată lumea. La urma urmei, toată lumea merită timp pentru ei înșiși!
Cocoțat pe marginea unei stânci de cretă de-a lungul Senei, Domaine de la Corniche îi întâmpină pe vizitatori într-un decor de carte poștală. Aici, agitația din Paris pare a fi foarte departe și, să recunoaștem, este bine pentru dumneavoastră! Dar dincolo de acest peisaj verde fermecător, acest loc ideal pentru a scăpa de toate oferă o primire călduroasă care vă face să vă simțiți ca acasă.
Din camera noastră dublă, nu ne putem sătura de priveliștea frumoasă asupra Senei. La fiecare oră din zi, panorama ne vrăjește. Punctul culminant a fost să ne trezim a doua zi dimineața cu o ceață matinală care ne-a făcut să ne simțim ca și cum am fi fost pe nouă nori... ceea ce nu a fost departe de adevăr!
Acest hotel fermecător este plin de surprize. De îndată ce intrați, barul cu priveliștea sa sublimă vă atrage și vă întâmpină într-un cadru modern, dar călduros. La etajul de dedesubt, o sală de biliard cu acces liber îi așteaptă pe provocatori, în timp ce cinefilii se adună la cinematograf, unde sunt proiectate filme pe tot parcursul zilei.
O plimbare prin incintă dezvăluie nu doar o piscină în aer liber, ci și un chioșc romantic unde puteți lua o pauză lungă pentru a vă bucura de liniște și de priveliște. Puteți chiar să luați masa aici! Mai jos, vă pierdeți în mijlocul vegetației și dați peste o grădină de legume. O pantă o leagă direct de bucătăriile restaurantului panoramic. Secretul lor a fost dezvăluit: la restaurantul Domaine de la Corniche, cu stele Michelin, în meniu se vor găsi produse locale.
Delicii gastronomice în meniu
Pe lângă frumoasa sa vedere panoramică asupra Senei, Panoramique este un restaurant gastronomic cu stele Michelin care dă exemplu. Departe de clișeul felurilor de mâncare mici care te lasă cu poftă de mai mult, bucătarul Gaëtan Perulli oferă un meniu echilibrat de 5 sau 7 feluri de mâncare, cuasocieri de mâncare și vinuri sugerate.
Ca parte a abordării sale eco-responsabile, el favorizează, de asemenea, producătorii cei mai locali posibil pentru a limita amprenta de carbon. Meniul se schimbă aproape zilnic, respectând caracterul sezonier al produselor și garantând o experiență culinară fantastică. Este un lucru de la sine înțeles.
Mai mult, bucătarul își schimbă meniul aproape zilnic, în funcție de capriciile și inspirațiile sale. De asemenea, își adaptează meniul pentru a se potrivi cerințelor dietetice ale oaspeților săi. De exemplu, a propus cu brio un meniu vegetarian uneia dintre mesele vecine. La toate acestea se adaugă o echipă de front-of-house pasionată, răbdătoare și prietenoasă.
În ceea ce ne privește, Gaëtan Perulli a sublimat aromele maritime cu delicioasele sale ravioli de homar servite cu o carapace catifelată, sau cu langustina sa ultrafundantă însoțită de bile de castraveți, înghețată de iaurt și suc de busuioc. Somelierul ne-a sugerat să le însoțim cu un pahar de vin alb de Loire, un Menetou-Salon Morgues 100% sauvignon cuvée 2018 de la Domaine Pellé, care a adus o notă plăcută de prospețime degustării noastre.
Am fost, de asemenea, tratați cu un file de vițel rosé acoperit de sucurile sale strălucitoare ca o oglindă și însoțit de anghinare și chanterelles savuroase. Ni s-a spus, de asemenea, că în curând în meniu va apărea și vânat. În ceea ce privește vinul, am fost invitați să degustăm un vin roșu din Bordeaux: un Pessac-Léognan 2017 de la Château Coucheroy, destul de mătăsos și fructat, care s-ar potrivi, de asemenea, cu carnea de vânat.
Pe partea de brânzeturi, este dragoste la prima vedere cu o mousse cremoasă de Mont d'Or, simbolizând tranziția către deliciile generoase ale toamnei-iarnă. Degustarea se încheie cu un desert ultra-regresiv: un sufleu de alune de grădină care combină textura aerată cu răsfățul unei praline.
Pentru a sparge dulceața, nimic nu se compară cu aciditatea. De aceea, acest desert savuros este însoțit de un sorbet de smochine și de o smochină prăjită pe alune crocante. Este însoțit de un pahar de vin dulce cu note de citrice: un Jurançon Costat Darrès cuvée 2018 de la Jean Marc Grussauté, care este, de asemenea, un vin biodinamic.
O escapadă de wellness
Domaine de la Corniche este promisiunea unei pauze gastronomice. Dar acesta nu este singurul atu al acestui loc de neratat. Aici puteți profita, de asemenea, de Spaquana, la care oaspeții pot avea acces pe tot parcursul zilei, prin aranjament prealabil, și în mod liber seara, între orele 20:00 și 23:00, cu produse Cinq Mondes.
Există o piscină interioară de 14 x 4 metri, cu băi de hidromasaj și jeturi de masaj într-o atmosferă relaxantă, o cameră de aburi și o saună, precum și timp pentru a vă relaxa pe paturi amplasate în nișe care oferă o atmosferă intimă.
Un refugiu de pace și pentru familii
Și cum rămâne cu familiile? În acest domeniu prietenos este loc din belșug atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari! În timp ce părinții pleacă să se relaxeze la spa, cei mai mici au propriul lor club. Ei se pot bucura de iurtele situate chiar lângă locul de joacă și de cotețul de găini unde bucătarul își adună ouăle.
În cea mai mare dintre aceste case nomade, mai multe paturi îi așteaptă pe cei mici pentru siestă, în timp ce a doua este scena activităților și atelierelor în compania unui animator. Programul cinematografului include, de asemenea, proiecții adaptate pentru copii, iar masa de biliard este dotată cu tacuri special adaptate pentru jocuri de familie.
Spa-ul este, de asemenea, accesibil copiilor, unde aceștia pot împărtăși un moment de bunăstare cu părinții lor datorită tratamentelor special adaptate. În cele din urmă, personalul hotelului are o mulțime de activități de recomandat în zona înconjurătoare, cum ar fi descoperirea grădinii zoologice safari Thoiry din apropiere sau o plimbare pe Sena pentru cei mici.
Le Panoramique, restaurantul locavore cu stele din Yvelines, cu priveliști care îți taie respirația
La Panoramique din Rolleboise, în Yvelines, este un restaurant cu stele Michelin care vă va face să vă simțiți ca în vacanță. Cu priveliștile sale uluitoare și bucătăria proaspătă și locală a lui Gaëtan Perulli, este sigur că vă veți simți bine. Vă vom duce într-un tur de descoperire. [Citeşte mai mult]
Căutați un restaurant prietenos care se simte ca acasă? Vă vom duce la "Le 20 du Domaine" la Domaine de la Corniche în Yvelines. În meniu: bucătărie de bistro însoțită de vinuri fine și mai mult, dacă doriți. [Citeşte mai mult]
Date și orar
De la 14 octombrie 2020,
Loc
Domaine de la Corniche
5 Route de la Corniche
78270 Rolleboise
Site-ul oficial
www.domainedelacorniche.com
Le Panoramique, restaurantul locavore cu stele din Yvelines, cu priveliști care îți taie respirația
Le 20 du domaine, un bistro-bar prietenos unde vă puteți simți ca acasă.
