22 septembre 1900, сад Тюильри уже почти не похож на сад. Под огромными палатками расстилаются сотни столов, за которыми размещаются около 23 000 мэров со всей Франции. Лосось, говядина, утята, пулардов, фазаны, вина Бордо и Бургундия, шампанское... Париж в тот день принимает один из самых грандиозных банкетов, когда-либо устраиваемых в столице.
Дата выбиралась не случайно. 22 сентября 1792 года совпадает с первым днем Республики по революционному календарю, на следующий день после отмены монархии Национальной convention. Через 108 лет режим республики утвердился, но его недавняя история оказалась особенно бурной, в особенности из-за дела Дрейфуса. Объединив местных избранников вокруг президента Эмиля Лобе, Третья Республика стремится показать свою мощь и укорененность вплоть до самых малых общин страны.
В этом контексте мэры действительно выступают как важное звено республики. Со времени принятия закона о муниципалитетах 1884 года муниципальные советы выбирают своих мэров во многих французских коммунах, и за каждым трикольорным поясом лежит доля этой «локальной Республики», которую власть в Париже стремится праздновать.
Выбранное для банкета окружение не могло быть более эффектным: Париж тогда жил в ритме Всемирной выставки 1900 года, которую посетят более 50 миллионов гостей, Гран-Пале и Малый дворец только что вышли из строя, мост Александра III открыт, метро перевозит первых пассажиров с июля, и гигантское колесо гордо возвышается над столицей. В этом Париже, который хочет продемонстрировать миру свою современность, даже официальный обед должен иметь монументальные масштабы.
Приглашение, сделанное Эмилю Любэ и Пьеру Валдек-Руссо, главе Совета министров, встречает колоссальный успех. Мэры приезжают из метрополии, а также из французских территорий в Алжире, в частности из Алжира, Орана и Константины. Парижские вокзалы принимают делегации со всей страны. Задача становится крайне конкретной: как накормить одновременно более 20 000 человек посреди Парижа?
Сад Тюильри преобразуют к этому событию. Под гигантскими временными конструкциями столы расставлены систематично, гости разделены по своим департаментам. План выше, опубликованный накануне банкета, демонстрирует удивительную раскладку садовых дорожек и распределение делегаций: прием почти превращается в небольшой временный город, размещённый между Лувром и площадью Конкорд.
Питание доверено парижской фирме Potel & Chabot, которая уже специализируется на организации весьма масштабных приемов. Естественно невозможно готовить горячие блюда на месте для такой толпы: меню, следовательно, строится вокруг блюд, которые можно подать холодными, сохраняя при этом церемониальный формат большого официального обеда.
После закусок идут глазированные по-парижски ломтики лосося, филе говядины по-бельвью, утячьи хлебцы Руана, жареные брессские poulardes, роллеты из фазанов Сен-Хубер и салат Потель. Далее — мороженое, конфеты и десерты, а вина выстроились в линию: Пренья́к, Сен-Жюльен, Хо́т-Сотерн, Боне, Марго 1887 и шампанское Монте-Белло.
Количество продуктов, конечно, приводит в трепет! Источники упоминают примерно 2 000 килограммов лосося, 2 500 пулардов и примерно 1 500 фазанов, к которым добавляются фрукты, десерты, кофе и десятки тысяч бутылок. Сотни поваров и примерно около 2000 официантов — maître d'hôtel участвуют в обслуживании банкета. Велосипеды даже применялись для оперативной передачи инструкций между различными секторами банкета, ведь пространство огромно!
В центре этой организации стоит президентский стол. Эмиль Лубе окружён главными политическими фигурами режима, тогда как депутаты, сенаторы и мэры занимают отведённые им участки. Важнейшим моментом, кстати, остаётся речь Лубе, в которой он напоминает о преемственности между Республикой 1900 года и той, что родилась в сентябре 1792 года.
Вот что отличает банкет от простой расточительности Всемирной выставки. Третья Республика любит коллективные торжества: церемонии открытия, национальные праздники, памятники, банкеты и крупные демонстрации позволяют придать режиму явную форму.
Здесь символ работает особенно убедительно. Республика собирает не только министров, депутатов и высокопоставленных чиновников; она приглашает в Париж представителей французских деревень и городов, а затем рассаживает их вместе во дворцах Тюильри.
Пресса сразу же фиксирует характер hors norme события. La Revue des Deux Mondes, в своей колонке от 30 сентября 1900 года, пишет о "banquet monstre", подчёркивая, что такого масштаба ещё не видели. Также отмечается, что две трети французских муниципалитетов были представлены и что приём прошёл в атмосфере особенно дружелюбной.
На самом деле картина почти сюрреалистична, если знать Тюильри сегодня! На месте прогулщиков, прудиков и зелёных стульев выстраиваются бесконечные ряды белых скатертей. Выбранные представители рассаживаются по департаментам, су-шефы курсируют между столами, и вся система обслуживания запускается на несколько часов прямо посреди сада... Потом декорация исчезает!
На пике Всемирной выставки 1900 года Третья республика превращает обед в политическую демонстрацию и Париж — в зал под открытым небом для банкета. 23 000 мэров возвращаются в свои коммуны с меню, программой и воспоминанием о том, как они приняли участие в церемонии, чья небывалая помпезность и сегодня, спустя более чем столетие, кажется трудно повторимой.
Еще фотографии грандиозного банкета мэров 1900 года
Чтобы глубже разобраться в теме:
Сады Тюильри - идеальное место в Париже, чтобы стать зеленым
Сады Тюильри - обязательное место для посещения в Париже! Это зеленое пространство площадью 23 гектара проходит вдоль улицы Риволи и Сены, соединяя музей Лувр и площадь Согласия. Классифицированная как исторический памятник в 1914 году, она также является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО с 1991 года. Здесь находятся великолепные исторические статуи и произведения искусства. [Читать далее]
Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.
Даты и время работы
В 22 сентябрь 2026
Местонахождение
Сады Тюильри
Jardin des Tuileries
75001 Paris 1
Планировщик маршрутов
Информация о доступности
Сады Тюильри - идеальное место в Париже, чтобы стать зеленым
