Я обожаю суши: бесплатная выставка, которая возбуждает аппетит, в Доме культуры Японии — наши фото

С момента своего появления в традиционной японской культуре суши прошли долгий путь, превратившись в мировой кулинарный феномен! Сегодня это блюдо можно попробовать по всему миру, однако в Стране Восходящего Солнца искусство приготовления суши продолжает оставаться важнейшей частью национальной гастрономической культуры.

В этом году Дома культуры Японии в Париже организует бесплатную выставку, посвящённую этим знаменитым и вкусным кусочкам риса с сырой рыбой. Названная "I Love Sushi", эта небольшая экспозиция подчеркивает уникальность этого блюда, которое обожают многие, насыщая его познавательным и увлекательным маршрутом.

С 20 января по 11 апреля 2026 года выставка расскажет о развитии суши на протяжении веков, начиная с его континентальных корней и появления на архипелаге более тысячи лет назад, а также о массовом разнообразии видов суши в эпоху Эдо и появлении знаменитого нигири-суши.

Чтобы раззадорить аппетит, Дом культуры Японии представляет многочисленные репродукции из резины суши, среди которых есть такие деликатесы, как Odori ebi, Purple sea urchin, Ainame и Hokkigai. Выставка оформлена в виде буфета или экспонатов в витринах.

На выставке представлены также макетные модели в натуральную величину рыб, среди которых особенно выделяется незаменимый тунец. Этот крупный представитель морских глубин не только впечатляет размерами, но и достигает рекордных цен на аукционах в Токио. Тунец широко любим японцами для приготовления суши, в отличие от всего остального мира, где предпочтение отдается лососю. На месте посетители смогут ознакомиться с несколькими гравюрами, показывающими эволюцию гастрономических и социальных аспектов суши, а также посмотреть три видеоролика о его истории и культурном значении.

• Читайте также
• Японские анимационные фильмы: шедевры и новинки в кинотеатрах
• Японские рестораны Парижа, наши лучшие адреса
• 10 захватывающих прогулок для любителей Японии в Париже: отличные идеи

Обращённая как к знатокам, так и к новичкам, эта небольшая выставка раскрывает малоизвестные грани мира суши и его разнообразие. Она также показывает, как Япония удалось адаптировать это блюдо к своему природному окружению и традициям различных регионов страны.

Экспозицию можно посетить быстро, но мы советуем вам не спешить, чтобы насладиться прочтением всех предоставленных объяснений, посмотреть все видео и стать настоящим экспертом по суши! Обратите внимание, что вход на выставку свободный, и она открыта для посетителей с вторника по субботу с 11:00 до 19:00 в ресепшн культурного центра Японии.

В рамках выставки "I Love Sushi" Дом культуры Японии организует мастер-классы и показы документальных фильмов, посвящённых этому символу японской кухни. Также запланированы лекции с участием знаменитого шеф-повара Янике Аллено, профессора Рафаэля Омо, соучредителя Французского центра кулинарных инноваций (CFIC) совместно с обладателем звезды Мишлен Тьерри Марком, а также шеф-повара Мартена Планшо, который в 2025 году проведёт резиденцию в Вилле Куджояма. Узнайте о программе мероприятий здесь.