Всего за несколько недель до первой годовщины ресторана Gomi иБогоявления 2022 - двух очень изысканных событий - основательница и шеф-повар ресторана Клеманс Гомми объединилась с кондитером Валентином Гарно из ресторана Perlin Tatin для оригинального сотрудничества.
Вместе они придумали левантийскую версию праздника Крещения - галету 2022 года с заатаром и консервированными лимонами. Внутри классического слоеного теста обнаруживается вставка из франжипана, пропитанного заатаром. Несколько засахаренных лимонных цедры добавляют нотку свежести. Последний штрих? Поцарапать слоеное тесто!
Для изготовления бобов Гоми обратился к керамисту Ангелине Ворет, которая создала керамическое солнце, напоминающее слоеное тесто. А чтобы напомнить вам об ощущениях от дегустации, к каждой galette des rois прилагается иллюстрация художника Флоренс Шоффтер!
Галетта 2022 года от Gomi x Valentin Garnot стоит 35 евро и будет доступна с 6 по 29 января 2022 года в Gomi!
Даты и время работы
C 6 январь 2022 к 29 январь 2022
Местонахождение
Гоми, Средиземноморский дом
3 Rue de Mulhouse
75002 Paris 2
Доступ
Путь
Тарифы
€35
Официальный сайт
www.gomiparis.com
