Гастрономический День святого Валентина в шикарном ресторане Sphère!

Спонсор - Просторный зал с современным элегантным декором и первоклассной кухней от шеф-повара Тецуя Йошида (Tetsuya YOSHIDA) делает вечер в Le Sphère Paris 8ème очень романтичным.

Sphère- это последнее пополнение в семействе ресторанов, которые уже успели порадовать наши вкусовые рецепторы: Passionné, Shiro, To и Ao Izakaya. Этот ресторан для гурманов на улице де ла Боэти в 8-м округе, в двух шагах от станции метро Miromesnil, предлагает великолепную обстановку для романтического вечера.

Меню на День святого Валентина
280 € на человека.

В это меню входит:
2 закуски + рыба + мясо + предварительный десерт + десерт

Первая закуска
Карпаччо из морских гребешков
и икры, Granny Smith, редис и сельдерей

Вторая закуска
Террин из фуа-гра с сотернами
финиками и иерусалимскими артишоками с кофе, концентрат сока какао

Рыба
Жареный Сен-Пьер, фондю из лука-порея с черным трюфелем,
Эмульсия из сока пупочных грибов

Мясо
Обжаренная вырезка говядины Вагю, красная свекла в соленой корочке,
картофельные ньоккина гриле, соус де корсе

Десерт "Пре"
Швейцарская меренга с грейпфрутом.
грейпфрутовый мармелад и лимонная икра
кокосовый мусс и кресс-салат из мелиссы

Десерт
фундучный бисквит Trocadéro
сливочный шоколад Grand cru 70%
пралине с таитянской ванилью
ганашmontée Ваниль и фундучное мороженое