Если вы находитесь в изоляторе, это не значит, что вы должны есть на завтрак кукурузные хлопья! Пойдем еще дальше: это заточение вполне может привести вас к открытию новых вкусов и новых техник на кухне!
Для тех, кто хочет превратить свой завтрак в момент чистой индульгенции в эти мрачные времена, Мойсе Сфез, шеф-повар парижского ресторана Homer Lobster, шаг за шагом раскроет вам рецепт своего сэндвича для завтрака.
Пройдемте на кухню?
* * * * *
Рецепт сэндвича для завтрака от Мойсе Сфез
Ингредиенты:
Булочка бургер или булочка бриошь
2яйца
Ручка сливочного масла
Столовая ложка жидких сливок
1/2 нарезанного авокадо
1ананасовый помидор
Горсть укропа
2столовые ложки русского соуса
1лайм
1горсть нарезанного весеннего лука
Соль, перец.
Для русского соуса :
1 столовая ложка кетчупа
1столовая ложка майонеза
1/2 нарезанного кислого огурца
1чайная ложка огуречного уксуса
Несколько капель острого соуса (Шрирача или Табаско).
Приготовление:
Приготовьте русский соус, смешав все ингредиенты.
Для приготовления омлета взбейте яйца с крем-фреш, цедрой лайма, зеленым луком, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы получить пенистую и светлую смесь.
Вылейте смесь на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
Когда омлет прожарится и станет слегка хрустящим с нижней стороны, сложите его пополам и оставьте готовиться на медленном огне, посыпав сверху сыром чеддер.
Поджарьте хлеб бриошь на сковороде с небольшим количеством масла.
Возьмите булочки и смажьте русским соусом, по порядку, на нижнюю часть положите нарезанный авокадо, один или два ломтика ананаса (или другого помидора), омлет и немного укропа, закройте бутерброд, он готов!
* * * * *
Ваш следующий завтрак будет очень вкусным!
Местонахождение
Лобстер "Гомер" Рамбуто
21 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Официальный сайт
www.homerlobster.com
