Salon Impérial Chocolat se vrne na svoje tradicionalno mesto v Château de Fontainebleau, v regiji Seine-et-Marne, v soboto 28. in nedeljo 29. novembra 2026. Za deveto izdajo bodo čokolatarji, slaščičarji in gurmanski obrtniki vselili galerijo Cerf, sobo z Colonnami in dvorišče Ovalne ter pričarali pravi gastronomski vikend weekend.
Načelo ostaja enako že od ustanovitve sejma leta 2016: kakav vnašati v spomenik, ki ga je Napoleon poimenoval « hiša stoletij ». Poroka med dediščino in sladkostjo, ki prav zdaj pade na pravi trenutek, ko začnemo razmišljati o božičnih čokoladah.
S časom je sejem postal navada, da na enem mestu zbere okoli petnajstih čokoladnikov iz Francije in tujine ter okoli dvajsetih vrhunskih gastronomsko obrtnikov. Lani so se med njimi predstavile hiše iz Japonske, Brazila, Kolumbije in Madagaskarja, ki jih so dopolnjevali lokalni obrtniki. Dovolj je, da brez zapuščanja gozda Fontainebleau obiščete svet kakava.
Na dogodek prihajamo, seveda, da bi poskusili, a tudi razumeli. Demonstracije in predavanja so del DNK sejma: zgodovina čokolade, pretvorba zrn kakavovca, odlitki, terroirji kakavovca ali senzorične degustacije so zaznamovale prejšnje izdaje. Sicer je dolga leta predsedoval dogodku slaščičar-čokoladnik iz Bellifontaina Frédéric Cassel.
Na ovalnem dvorišču se običajno zbere majhen gurmanski trg, kjer se običajno zberejo lokalni pridelovalci in obrtniki okoli slaščic, vin, medu in žganih pijač. Dobra priložnost, da napolnite košarico z gurmanskimi darili pred prazniki.
Podroben program izdaje 2026 še ni razkrit. Članek bomo posodobili takoj, ko bo objavljen na uradna spletna stran sejma.
Ena od privlačnosti razstave je dostop do prostorov, ki niso del običajne poti ogleda gradu. Galerija jelenov, ki je nastala v času Henrika IV., si zasluži ime po glavah jelenov, ki krasijo njene stene, nad upodobljenimi pogledi kraljevskih rezidenc.
Ta eleganten hodnik skriva temno anekdoto: prav tu je leta 1657 kraljica Kristina Švedska usmrtila svojega dvorjana Monaldeschi, obtoženega izdaje. Danes je vzdušje precej bolj prijetno, med tablicami čokolade, pralineji in čokoladnimi bonboni.
La Cour Ovale zaseda območje nekdanjega srednjeveškega gradu. Torej stopamo po sledeh prvih kraljev, ki so prišli lovit v gozd, in ob sreči imamo v roki skodelico tople čokolade.
Da, in to je pravzaprav eden izmed vrhuncev sejma. V prejšnjih izdajah so otroci lahko okrasili čokoladne figure in odšli domov s svojo kreacijo ali pa si pripravili svojo tablico. Učenke in učenci hotelske šole Antonin Carême so prav tako pripravljali demonstracije in degustacije.
Vožnja z turističnim vlakcem po vrtovih gradu je dopolnila izlet. Ostaja vprašanje, ali se bodo ta dogajanja ponovila tudi letos.
Sejem poteka v Fontainebleau, približno šestdeset kilometrov južno‑vzhodno od Pariza. Iz železniške postaje Lyon Transilien R poveže do postaje Fontainebleau-Avon, od koder avtobusi peljejo do središča mesta in gradu. Vstop na sejem je običajno skozi Dianin vrt, nato skozi vrata Baptisterija.
Na prejšnjem dogodku je vstop stal 9 evrov za vikend, otrokom do 12 let pa je vstop ostajal brezplačen. Cene za leto 2026 še niso objavljene: priporočamo, da preverite na spletni strani Impérial Chocolat ali na zapisu urada za turizem Fontainebleau. Vstopnica za sejem ne vključuje ogleda gradu, ki ga je treba rezervirati ločeno, če želite podaljšati dan.
Za kratek slani odmor med dvema degustacijama vam lahko pomaga naša izbira restavracij Fontainebleau. In če si želite ogledati grad, je tudi razstava posvečena Henriku IV vredna obiska.
Najprej vzdušje. Uživanje v čokoladi pod lesenimi oboki kraljevega gradu nima veliko povezave z hodniki sejmišča. Sejem ostaja prijetno intimne mere, kar omogoča pogovor z obrtniki in postavljanje vprašanj.
Ta izlet je namenjen radovednim gurmanom, družinam, ki iščejo dejavnost za konec jeseni, ter vsem, ki pripravljajo božična darila. Z lahkoto ga lahko kombinirate z izletom po gozdu Fontainebleau ali z obiskom gradu.
Majhno opozorilo: po besedah organizatorjev je Ovalna dvorana tlakovana, galerija jelenov pa se nahaja na vrhu nekaj stopnic. Dostop je zato lahko zapleten za osebe na invalidskem vozičku ali za otroške vozičke. Najbolje je, da se pred odhodom pozanimate.
Ste že ugriznili v sladico? Salon čokolade in slaščic 2026 se vrača v Pariz, tokrat v bistveno večjem formatu. Da bi užitek podaljšali skozi celo leto, naš vodnik po dobrih čokolaterijah Pariza zabeleži lokacije, ki jih je treba odkrivati, prav tako pa smo pripravili izbor najväčših sejmov leta 2026 v Île-de-France.
Ta stran lahko vsebuje elemente, ki jih podpira umetna inteligenca, več informacij tukaj.
Datumi in časovni razpored
Od 28. november 2026 Ob 29. november 2026
Mesto
Château de Fontainebleau
77300 Fontainebleau
77300 Fontainebleau
Načrtovanje poti
Dostopnost
Cene
Moins de 7 ans : Brezplačno
Vendredi : €7
Samedi et dimanche : €9
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
imperialchocolat-fontainebleau.fr
