Oddih v naravi v hotelu Dolce Chantilly 4*

Kaj pravite na sproščujoč oddih v regiji Oise? Ne, ne, ne šalimo se, danes vas peljemo v Chantilly, ki je od Pariza oddaljen le 25 minut vožnje z regionalnim hitrim vlakom TER (približno 7 EUR v vsako smer)!

Hotel s 4 zvezdicami Dolce Chantilly nam v osrčju gozda Chantilly ponuja oddih v naravi v družbi mladega kuharja Doriana Wicarta. Če vam njegovo ime še ni znano, smo odkrili kakovostnega kuharja z okusno in velikodušno kuhinjo, ki je pravkar prejel tri (zaslužene) nagrade na tekmovanju Trophée Jean Delaveyne 3 - 1. nagrado za kuhinjo Binôme, 1. nagrado za sladico in 3. nagrado na splošnem tekmovanju.

Njegovo kuhinjo odlikuje restavracija Dolce Chantilly, ki je uvedla meni "narava" (od 67 EUR na osebo). Ta paket, ki ga ponujajo enkrat na mesec, se začne v petek zvečer in se nadaljuje v soboto: svetujemo vam, da v petek pridete okoli 14. ali 17. ure, da boste čim bolje izkoristili bazen, savno in hammam, saj je program zelo poln!

Edina pomanjkljivost je, da meni ne vključuje večerje, čeprav je kuhinja kuharja Doriana Wicarta odlična. Kljub temu vas zlahka premami njegov meni "Le D" za 39 EUR ( predjed, glavna jed in sladica) ali "carte blanche" za 62 EUR.

Obrok je bil zelo prijeten, saj so bile na voljo pokrovače, goveja krača in čokoladna torta (ob njej se boste valjali po tleh - jasno je, zakaj je kuhar prejel nagrado!), kuhar pa nam je predstavil tudi nekaj nepričakovanih okusov!

Po dobrem obroku smo uživali v nočitvi v dvoposteljni sobi s pogledom na Garden Golf de Chantilly: ni nas zmotil noben zvok, edina pomanjkljivost je bila budilka ob 8. uri.

Da, "prisiljeni" smo bili vstati ob 8. uri zjutraj, da smo se ob 9.15 pripravili na odhod na tržnico, da smo imeli čas za zajtrk in pripravo. Najbolj pogumni so se lahko zbudili ob 7. uri, da so se lahko okopali v bazenu, vendar mi nismo bili dovolj pogumni ...

Vsak dan ob 9.15 se kuhar odpravi na trg, da bi v svojih jedeh ponudil najboljše iz regije. Svojo ljubezen do regije je sklenil deliti z nami in nas povabil, da ga spremljamo na njegovem sprehodu po tržnici in nato skupaj z njim pripravljamo jedi!

Zato smo se na tržnico odpravili peš, dobrih 40 minut hoje skozi gozd. Na poti smo se ustavili v majhni prodajalni neposredne prodaje La ferme de la nonette: tu lahko poskusite odlične regionalne pridelke in ne morete si pomagati, da ne bi odšli z dobro založeno košarico jabolčnika, sira, zelenjave in mesa v kozarcih.

• Preberite tudi
• Novi hoteli v Parizu in regiji Ile-de-France, naši najboljši naslovi in najnovejša odkritja
• Cenovno ugodni hoteli v Parizu in regiji Ile-de-France, naši ugodni naslovi
• Otrokom prijazni hoteli v Parizu in Ile-de-France, naši najboljši naslovi za družine z otroki

Na tržnici se kuhar oskrbuje s sezonskimi pridelki, da lahko ob kosilu nahrani celotno pleme. Med stojnicami kuhar odgovarja na vsa naša vprašanja in nam svetuje, kako izbrati prave pridelke. Izlet je bil zelo dobro organiziran, saj je bil do hotela pripeljan taksi (ki ga je plačal hotel!).

Po tržnici se odpravimo v restavracijo s kuharjem, ki nam da kratko kuharsko lekcijo iz sestavin, ki jih je kupil. Za nas je to velouté iz buč s pokrovačami: kuhar nam razloži, kako v 20 minutah pripraviti dobro jed, od lupljenja do kuhanja. Nato uživamo v jedi, preden se odpravimo domov ali v restavracijo (ni vključeno v paket!).