Braise, v 8. okrožju Pariza, ponuja silvestrski meni za 150 € 31. decembra 2026, ki vključuje domač dimljeni losos, Jakobove kapice na žaru ter tartufasto perutnino.
Mladi kuharski mojster Sylvain Courivaud bo septembra v sodelovanju z Matthiasom Marcom in Stéphanom Manigoldom odprl restavracijo Braise. Ta nova restavracija se ukvarja z dimljenjem in kuhanjem na ognju.
