Če se želite na letošnji praznik Gospodovega rojstva 2024 vrniti k bistvu tradicionalne galette des Rois, vendar z izvirnim preobratom, potem (ponovno) odkrijte galette des Rois Benoita Castela!
Tudi letos je slaščičarski mojster in pek pripravil obrnjeno galette des rois ! Pri tem je Benoit Castel uporabil metodo listnatega testa, pri kateri je testo obloženo z maslom z označbo porekla, namesto da bi bilo maslo obloženo s testom. Rezultat je še uspešnejše listnato testo.
Rezultat je ta okusna galette des Rois 2024 z bolj kosmičastim, hrustljavim in karameliziranim testom kot običajno. Frangipan ima slasten okus po mandljevi kremi in pridihu madagaskarske vanilije.
Druga izbrana poslastica je briošova krona, bogato okrašena z izvrstnim kandiranim sadjem. Ta lahki brioš, nežno aromatiziran s pomarančnimi cvetovi in posut s sladkornimi biseri, je steber pekovske tradicije in posebnost, ki jo Benoît Castel mojstrsko izvaja. V notranjosti se skriva obrtnikov simbolični fižol, značilen majhen piškotek, ki zaznamuje njegovo delo.
Posamezne galete stanejo 4,50 EUR. Večje različice za 4 do 6 oseb stanejo 29 EUR, za 6 do 8 oseb pa 38 EUR. Brioche des Rois stane 21 EUR.
Galette in Brioche des Rois lahko od 3. januarja najdete v treh trgovinah Benoîta Castla. Naslovi so: 150 rue de Ménilmontant, 75020 Pariz, 11 rue Sorbier, 75020 Pariz, in 72 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Pariz. Trgovine so odprte od srede do nedelje.
Se bomo zaljubili v to galette des Rois 2024 in ta gurmanski brioš, ki ga je podpisal pekovski mojster?
Datumi in časovni razpored
Iz 3. januar 2024
Mesto
Benoit Castel
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Cene
Galette indivisuelle : €4.5
Brioche des rois : €21
Galette 6 personnes : €29
Galette 8 personnes : €38
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
benoitcastel.com
