Chambellandova ekološka in brezglutenska galette des rois: slastna poslastica

Pekarna Chambelland, ki slovi po svojem inovativnem pristopu k ekološki in brezglutenski peki, je za letošnji praznik Epifanija 2024 pripravila nekaj odličnih kreacij. Slastni carreau des rois in veganska kraljičina krona sta v središču tega gurmanskega praznovanja. Na voljo sta od 27. decembra 2023 in ponujata gurmansko izkušnjo, bogato z okusi in teksturo.

Carreau des rois je na voljo v dveh različicah. Prva, brezčasna klasika, je narejena iz domačega marcipana s pridihom ruma in spominja na lahkoten frangipan. Druga različica, Carreau des rois noisettes, je poklon italijanskim koreninam slaščičarja, saj združuje lešnike, limonino lupinico in kanček sladkosti. Cena je 39 EUR za 6 oseb in 5 EUR za posamezno rezino.

La couronne des reines, nova veganska kreacija, je navdihnjena s provansalskim briošem. Odlikuje jo mehka tekstura, obogatena s kandiranim sadjem in limoninim sirupom. Sestava vsebuje riževo moko, margarino in vrsto kandiranega sadja. Pričakujte 32 EUR za 6 oseb ali 4 EUR za posamezno rezino.

Letošnja posebnost je uvedba ekskluzivnih fižolov, ki jih je ustvarila keramičarka Audrey Giacomini. Ti porcelanski fižoli, okrašeni z modrimi motivi, tvorijo logotip Chambelland. Pekarna je v torte skrivala tudi zlate fižolčke, ki so tradiciji dodali pridih čarobnosti.

• Preberite tudi
• Najboljše Epiphany 2024 galettes des rois v Parizu, preizkušene in testirane
• Slasten, velikodušen in brezglutenski Yule Log iz Chambellanda 2023
• Kaj se ta teden dogaja v Parizu od 6. do 12. maja 2024: brezplačni ali poceni izleti

Chambelland se ne omejuje le na te sezonske kreacije. Od odprtja leta 2014 se je pekarna uveljavila kot celovit ekosistem, namenjen brezglutenskim izdelkom. Z zavezanostjo kakovosti in trajnosti je razvila lastno dobavno verigo riža japonica, pridelanega v Italiji. Njihov mlin v Malijai (Visoka Provansa) zagotavlja popoln nadzor nad procesom, od pridelave do proizvodnje.

Poleg kruha Chambelland ponuja tudi pecivo, izbor delikatesnih izdelkov in celo catering za zajtrke in kosila. Njegovi lokaciji v Oberkampfu in Batignollesu sta obvezni za ljubitelje brezglutenskih dobrot.

Skratka, podjetje Chambelland še naprej na novo določa standarde ekološke in brezglutenske pekarne. Njegove galettes des rois in crowns des reines niso le užitki za intolerantne, temveč simbolizirajo globoko zavezanost izdelavi, kakovosti in spoštovanju prehranskih izbir vseh ljudi.