Table Penja, kocken Pierre Siewes resmål i Afrika

Kocken Pierre Siewe tar med sina gäster på en expedition genom Afrika och använder tekniker och recept från det franska köket. Ett subtilt äktenskap att upptäcka på Table Penja.

Table Penja - Poulpe snacké

Table Penja - Poulpe snacké

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Table Penja - Amuse-bouches

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Table Penja - Asperge, oeuf parfait, hollandaise

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Table Penja - Carpaccio de tête de veau

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Table Penja - Poulpe snacké

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Table Penja - Noix de veau rôtie façon Marengo

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Table Penja - Risotto de fonio

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Table Penja - Ile flottante moringa

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Table Penja - Glace poivre vert

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Table Penja - Fraises et verveine

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Table Penja - Glace basilic pourpre

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Table Penja - Décoration

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Table Penja - Devanture

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evenemang

Table Penja - Poulpe snacké

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Table Penja, kocken Pierre Siewes resmål i Afrika

Kocken Pierre Siewe tar med sina gäster på en expedition genom Afrika och använder tekniker och recept från det franska köket. Ett subtilt äktenskap att upptäcka på Table Penja.