Pâtissier Pierre Hermé öppnar en renodlad pop-up helt ägnad åt sina glassar och sorbetar på Galeries Lafayette Le Gourmet i Paris nionde arrondissement från den 2 juli till den 2 september 2026. Vi gick dit för att prova hans nya glassiga briocheer, strutar gjorda på växtbaserad mjölk och hans glasskulor i mycket frestande smaker.