Bara några steg från Géosmine, hans Michelin-belönade restaurang, öppnar Maxime Bouttier tillsammans med Éthanol ett något mer avslappnat ställe, där små delbara rätter står i fokus och där en imponerande vinlista dominerar. En ambitiös adress som förenar exceptionella råvaror, mat i världsklass och en livlig atmosfär, redan bland årets bästa nyupptäckter hos oss.
