Briochette är namnet på ett nytt hantverksbageri på rue de Varenne i Paris 7:e arrondissement, där man ger briochen en ny twist i både söta och salta varianter. En kompakt och saftig deg utan tillsatt socker, som passar lika bra till frukost som till en lyxig lunch i frasig tappning. Vi berättar allt.
