Att föra kunskap vidare är en av Alain Ducasses viktigaste värderingar, och när han valde att öppna sin nya kockskola i Paris ville han göra sitt kunnande ännu mer tillgängligt. En god bistrorätt, en brunch, en grönsaksgryta, brödbakning eller en hallonfinancer står alla på menyn och lärs ut av passionerade kockar som utbildats på Chef's restauranger.