Konditorn Bryan Esposito har tänkt på alla älskande i huvudstaden! På Alla hjärtans dag 2020, iHôtel du Collectionneurs restaurang Le Collectionneur, presenterar han en originell gourmetdessert att dela på, kallad"Lettre d'Amour".
När allt kommer omkring, vad kan vara mer symboliskt än söta ord för att fira kärleken? Denna bakelse är ett brev för två att skriva för att avrunda måltiden på Alla hjärtans dag!
Den här bakelsen görs idetalj och består av en hibiskusmousse, en kryddig passionsfruktconfit, en müsli med gianduja och rosenblad och slutligen ett Muxu-biskuit, en baskisk makron som betyder "kyss". Kärnan i kudden är en gelé av bissap, känd för sina afrodisiakiska egenskaper...
Denna delikata, lätta dessert att dela på har en fin balans mellan fräschör och njutning. Hibiskusmoussen är mjuk som ett moln, medan syrligheten i passionsfruktconfiten med en aning Espelettepeppar balanseras av sötman i gianduja-müslin, som ger lite krispighet.
En delikat, färgglad och romantisk dessert som serveras på restaurang Le Collectionneur den 14 februari 2020, och endast den kvällen!
För fler idéer för Alla hjärtans dag 2020:
Datum och tidtabeller
DE 14 februari 2020
Plats
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Officiell webbplats
www.hotelducollectionneur.com
