Joia 2021 Alla hjärtans dag-menyer av Hélène Darroze

Varför inte bjuda din älskade på en gourmetmiddag som levereras direkt hem till dörren på Alla hjärtans dag 2021?

Michelin-kocken Hélène Darroze har nämligen tagit fram två menyer från köket på sin restaurang Joia i Paris, som kommer att finnas tillgängliga den 12, 13 och 14 februari för leverans och click & collect: en "gourmand", den andra "très gourmand".

• Läs också
• Den kommande veckan 29 april - 5 maj 2024 i Paris: Gå ut gratis eller till reducerat pris
• Vad kan man göra i maj 2024 i Paris och regionen Ile-de-France? Våra bästa tips och idéer för att gå ut
• På mindre än 100 dagar kommer Paris att föra världen samman! Ett historiskt kapitel som ska skrivas tillsammans

* * *

Alla hjärtans dag 2021 "gourmand"-meny från Joia
75€ per person, exklusive dryck
110€ per person med en 1/2 flaska Champagne Rosé Billecart Lax

Terrin av sydvästlig anklever med timutbär, ögonblickets fruktchutney

Vol-au-vent med kalvbräss, kålrot och champinjoner, gulvinssås från Arbois

Rostade pilgrimsmusslor med tandoorikryddor, morotsmousseline med kanderade citrusfrukter, vinägrett på färsk koriander

Kräm med rossmak, hallonkompott, rostad mandelbiskvi

Hembakat surdegsbröd

Madeleines "Jòia" med olivolja och citronskal

* * *

Alla hjärtans meny 2021 "très gourmand" av Joia
125€ per person, dryck ingår ej
160€ per person, med 1/2 flaska Champagne Rosé Billecart Lax

Terrin av gåslever från sydvästlig anka med timutbär, fruktchutney från tillfället

Pocherad blå hummer med tandoorikryddor, morotsmousseline med kanderade citrusfrukter, vinägrett på färsk koriander

Bräserad parmentier av oxkind med Madiranvin, jordärtskockor och svart tryffel från Périgord

Kräm med rossmak, hallonkompott, rostat mandelkex

Hembakat surdegsbröd

Madeleines "Jòia" med olivolja och citronskal

* * *

Så, vilken av dessa två menyer väljer du?

[podcast|0|source="ausha"|showId="yAAqVIKEN0r1"|color="E75033"|playlistSlug="les-podcasts-speciaux-du-moment"]