Torsdagen den 3 april 2025 hölls den allra första upplagan av tävlingen"Best Brioche in France" på Snack Show i Paris. Det var ett tillfälle att sätta strålkastarljuset på denna symboliska produkt från den franska bageriindustrin, som är så populär bland gourmeter.
Brioche kan avnjutas i många olika former: från den flätade briochen från Metz till den parisiska briochen, sockerbriochen eller Vendée-briochen... det finns många sätt att avnjuta detta bakverk.
En tävling för att hitta den bästa briochen i Frankrike var därför ett självklart val. Den 3 april på Snack Show var de tävlande tvungna att överträffa varandra i tre separata tester. Kandidaterna bedömdes först utifrån sin teknik, i ett test där de skulle göra en klassisk smördegsbrioche. Detta följdes av det obligatoriska testet. Deltagarna var tvungna att komma på en växtbaserad version av briochen med hjälp av tångpulver. Slutligen fick finalisterna utlopp för sin fantasi i den kreativa omgången, med den söta briochen.
Efter att ha luktat, rört och smakat på de olika briocherna som producerats utsåg expertpanelen, med Jean-François Feuillette som ordförande, slutligen Christophe Delporte till totalvinnare av denna tävling 2025.
Christophe Delporte, som arbetar på Rouget-bageriet i L'Isle-Adam i Val-d'Oise, vann den allra första tävlingen"Best Brioche in France".
Hantverkaren från Val-d'Oise tävlade mot tre andra bagare: Louis Hamel från bageriet "Du Pain et des Idées" (75010 Paris), Adrien Dureau från bageriet "La Cocagne" (75010 Paris) och Guillaume Felez från bageriet "Facon des boulangers" (75011 Paris).
Så grattis till Christophe Delporte och de andra kandidaterna!
Val-d'Oise: var finns den bästa traditionella franska baguetten 2025 i departementet?
Bor du i Val-d'Oise och letar du efter den bästa traditionella franska baguetten i området? Då behöver du inte leta längre! Val-d'Oise Chamber of Trades and Crafts har levererat sina resultat för 2025. Så var kan du hitta den bästa traditionella franska baguetten i departementet? Vi har svaret på det. [Läs mer]
