På våren fyller de blommande äppelträden i Blossoms inomhusträdgård rummet med sina fruktiga dofter, men på vintern kommer gästerna på Sofitel Paris Le Faubourg att uppskatta den diskreta charmen hos en vinterträdgård. Som grädde på moset presenterar hotellet för andra gången en rad julklänningar som designats av Fédération française de la couture sur-mesure, och ett spår av levande ljus som lyser upp golvet med sitt lugnande ljus.
I matsalen, som vetter mot denna charmiga uteplats, ger canvassoffor med stora kuddar restaurangen en vinterträdgårdsatmosfär. Det stora glastaket öppnar sig mot den charmiga uteplatsen, och trädgårdsandan sprider sig in i restaurangen. Här förenas inne och ute, som för att påminna oss om att bara ett stenkast från Gyllene triangeln lever natur och haute couture i takt med årstiderna.
Upptäck denna tidlösa plats på nyårsafton 2023-2024. Till middagen har kocken Anaïs Foray tagit fram en festlig meny som garanterat kommer att glädja finsmakarna. Kvällen avslutas med livemusik och ett DJ-set.
Nyårsafton 2023-2024 på Blossom
250€ per person, drycker ingår ej
AMUSE-BOUCHES
TARTAR PÅ HAVSRUDA MED INGEFÄRA
YUZU, TEMPURA SHISOBLAD OCH PONZUMARINERAD TAPIOKA
DELIKAT HUMMERTARTELETT
LIME, THAILÄNDSK CEBETTE OCH TIMUTPEPPAR
***
KALLA OCH VARMA FÖRRÄTTER
CARPACCIO AV KAMMUSSLA FRÅN BRETAGNE
FIN GRÖN ÄPPELGELÉ, BAERIKAVIAR, CRÈME FRAÎCHE OCH GYLLENE KRUTONGER
MEDAILLON AV LANTFÅGEL FRÅN REGIONEN GÂTINAIS MED TRYFFEL
CONSOMMÉ AV SVAMP, JORDÄRTSKOCKA OCH KÅLRABBI
***
PANNSTEKT KALVBRÄSS
SELLERIKONFIT, ARDÈCHEKASTANJER GLASERADE MED TRYFFELJUS
***
OST
BRILLAT-SAVARIN MED SVART BOURGOGNETRYFFEL
RÅGBRÖD MED VALNÖTTER
***
FÖRRÄTT
FÄRSK MANDARIN MED COINTREAULIKÖR
***
DESSERT
LÄTT BAVAROISE MED ELFENBENSFÄRGAD CHOKLAD OCH YUZU
MJUKT KOKOSKEX, FEUILLANTINE, MANGO OCH PASSIONSFRUKT
Gott nytt år 2024 till er alla!
Datum och tidtabeller
DE 31 december 2023
Plats
Sofitel Paris Le Faubourg
15, rue Boissy d'Anglas
75008 Paris 8
Priser
Menu Saint-Sylvestre : €250
Officiell webbplats
www.sofitel-paris-lefaubourg.com
