Bland de bästa chokladpralinerna och mest gourmetbetonade påskkreationerna i år, 2024, ska vi upptäcka François Perrets på Ritz Paris le Comptoir. På Ritz konditori finns det inga gränser för kocken, som är mycket glad över att kunna ge sin fantasi fritt spelrum och erbjuda en hel rad gourmeträtter.
I gryningen av våren 2024 bjuder François Perret, den berömde konditorn på Ritz Paris, in oss att återupptäcka påskens magi genom en skapelse som kombinerar gourmetläckerheter med litteratur. Hans verk, "Au seuil du printemps", är en inbjudan att dyka in i ett universum där choklad blir en poetisk hyllning till Marcel Proust, hotellets symboliska figur och en obestridlig mästare i fransk litteratur.
Denna exceptionella skapelse har formen av en helt ätbar bok, där varje detalj är utformad för att väcka sinnena. Omslaget, som är ett konstverk i sig, består av ett dubbelt skal av Equator 64% mörk choklad, som innehåller en harmonisk kombination av hasselnötspraliner och krispig crumble. Det silkscreenade övertrycket av Ritz, som krävde en hel del finess, är ett riktigt blickfång. Hjärtat i denna skapelse finns i dess inre sidor, sex ark vit choklad som stolt bär Prousts text "Au seuil du printemps", delikat transkriberad i mörk choklad.
"Au seuil du printemps" är inte bara en hyllning till Proust, utan också till vårens flyktiga skönhet, förkroppsligad av hagtorn, symboler för passion och uppvaknandet av sinnena. François Perret, som 2019 utsågs till "World's Best Restaurant Pastry Chef " och är stjärna i serien "The Chef in a Truck" på Netflix, visar återigen prov på sin exceptionella talang och förmåga att skapa originalverk som kombinerar generositet, finess och lätthet.
Denna skapelse, som finns i begränsad upplaga fram till den 2 juni 2024, är en inbjudan till att fira vårens förnyelse och samtidigt hylla en av Frankrikes största författare. Du kan förbeställa den från och med den 11 mars på Comptoirs webbplats för att göra den till en exceptionell påskpresent, perfekt för både kräsna chokladälskare och litteraturentusiaster. Chokladverket väger bara 750 gram och mäter 15 x 22 cm, och priset är 190 euro.
Men det slutar inte där, naturligtvis. Ritz Paris Le Comptoir har en hel rad gourmetkreationer i butiken för att förtrolla ditt påskfirande.
Här finns till exempel Nid de Mad-Poule (42 €): En tartelettebotten gjord på kakaosötad bakelse innehåller ett smältande hjärta av hasselnötspraliner och browniekex, omslutet av en len chokladkräm. I detta läckra bo, som pryds av fina chokladspån, döljer sig välsmakande madeleines, en harmonisk blandning av mjölkchoklad och mörk pralinchoklad.
Vi har också valt chokladasken Madelaine pralin (45 €): Mörk, mjölk eller vit, detta raffinerade urval lovar att förtrolla gommen hos gourmeter i alla åldrar. En veritabel symfoni av läckerheter, omsorgsfullt sammansatta i en ask av kocken François Perret, för att glädja alla chokladälskare.
Utforska Mad-Oeuf (30 €), en gourmetchoklad som finns i tre varianter. Låt dig hänföras av den intensiva Noir Noisette, den mjuka Lait Noisette eller den ursprungliga Blanc Coco.
Vi älskar Mad-Poules (65 €), dessa chokladkreationer som utvecklas mellan den djupa karaktären hos 72 % mörk choklad och den omslutande sötman hos 43 % mjölkchoklad. Hjärtat i denna skapelse är fullt av överraskningar: små madeleiner överdragna med mjölkchoklad och mörk choklad, toppade med en fängslande hasselnötspralin, och vit choklad, förstärkt med en exotisk ton av kokosnötspralin.
Påskmadeleinerna är också i fokus i år, med lådor med hasselnötsmadeleiner. En ask med 5 smältande påskmadeleiner med hasselnöt överdragna med mjölkchoklad för 30 euro - kan du inte bara gå på det?
Produkterna i påskkollektionen från Ritz Paris och dess Comptoir finns till försäljning fram till den 14 april 2024 och fram till den 2 juni för boken. Butiken är öppen måndag till lördag kl. 8-19. Tveka inte att titta in och upptäck dessa gastronomiska och lekfulla kreationer under denna begränsade period.
Så, är du redo att unna dig något under påsken och till och med innan dess?
Datum och tidtabeller
Från 13 mars 2024
Plats
Hotell Ritz
15 place Vendôme
75001 Paris 1
Priser
Coffret 5 madeleines de Pâques : €30
Mad Oeuf : €30
Nid Mad poule : €42
Coffret madeleines en chocolat : €45
Mad Poule : €65
Livre : €190
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.ritzparislecomptoir.com
Reservationer
www.ritzparislecomptoir.com
Mer information
Butiken är öppen måndag till lördag, kl. 8.00-19.00.
