Galette des Rois 2022 av Gomi x Valentin Garnot

Bara några veckor före restaurang Gomis första årsdag ochEpiphany 2022 - två mycket gastronomiska evenemang - har grundaren och kocken Clémence Gommy slagit sig ihop med konditorn Valentin Garnot från restaurang Perlin Tatin för ett originellt samarbete.

Tillsammans har de två tagit fram en levantinsk version av trettondagen med en galette des Rois 2022 med zaatar och konserverade citroner. Inuti en klassisk smördeg ligger en frangipane med zaatar. Några kanderade citronskal ger en fräsch touch. Den sista touchen? Att repa smördegen!

• Läs också
• Den otroliga Galette des Rois från The French Bastards 2024
• Kocken François Gagnaire's 2022 galette des Rois med linser på Anicia
• Belles Envies' 2022 galette des Rois med kontrollerat glykemiskt index

För bönan anlitade Gomi keramikern Angelina Woreth, som designade en keramiksol som påminner om det fluffiga bakverket. Och för att påminna dig om smakupplevelsen medföljer en illustration av illustratören Florence Schoeffter varje galette des rois!

Galette des Rois 2022 från Gomi x Valentin Garnot kostar 35 euro och kommer att finnas tillgänglig från 6 till 29 januari 2022 på Gomi!