Hotel La Fantaisie, som ligger i det livliga distriktet Faubourg Montmartre, är den berömda svenska designern Martin Brudnizkis första etablering i Paris. Hotellets fantastiska arkitektur är uppbyggd kring en spektakulär gårdsträdgård som hyllar hotellets läge: rue Cadet, uppkallad efter bröderna och trädgårdsmästarna Jacques och Jean Cadet. De försåg hovet med frukt och grönsaker redan på 1500-talet.
Färgpaletten, som kombinerar mjuka gröna, soliga gula och inslag av korall, understryker detta naturliga tema och skapar ett lugn som bidrar till föryngring. Dekorativa element inspirerade av naturen, som ryggstöd med klädsel i sockerrör och lampetter i glas som för tankarna till kronblad och bladverk, är en fröjd för ögat.
Med sin fantastiska inre trädgård är detta hotell helt inriktat på natur och växter. Det är den perfekta platsen för att koppla av och ladda batterierna. Hotellets 63 rum och 10 sviter (vissa med balkong och/eller terrass) - samt Holidaymie spa - erbjuder en perfekt tillflyktsort från en urban, mineralisk värld.
Holidermie spa erbjuder en fristad för välbefinnande där lugnet råder. Från mosaiken som föreställer ett blomstrande fält till möblerna klädda i mjukt grönt, varje detalj strävar efter avkoppling.
La Fantaisie står under kulinarisk ledning av den enastående Dominique Crenn, en visionär och kreativ kock som återvänder till Frankrike efter att ha arbetat i USA sedan 1980-talet. Dominique Crenn är känd för att ha omvandlat den kaliforniska gastronomin till den grad att han blev den första och enda kocken som tilldelades tre Michelinstjärnor i USA. Det finns 3 restauranger att upptäcka på plats. Här finns Poppy Café och Golden Poppy, en restaurang som kombinerar hennes kulinariska rötter i Frankrike med hennes kärlek till Kalifornien. Kocken har en filosofi om noll plast och noll avfall.
Men de goda nyheterna slutar inte där, eftersom en takbar väntar på dem som älskar den vackra utsikten över Paris. Detta blir det tredje gourmetstället för kocken, som bjuder in oss från april och framåt för att koppla av medan vi beundrar huvudstaden. De säsongsbetonade drinkarna på Rooftop Bar and Restaurant Golden Poppy utlovar sofistikering och avkoppling. De serveras i mexikanska keramikkoppar eller vintageglas i trä. Cocktails och mocktails berättar historien om Kalifornien genom drinkar som inspirerats av västkustens mångfald och dess historiska inflytande på cocktailvärlden, till exempel uppfinningen av Tiki.
Här har vi Mai Tai, som föddes i Kalifornien 1944, en cocktail som är symbolisk för Tiki-kulturen och görs med rom, curaçao, orgeat och limejuice. Menyn påminner också om att San Francisco var ansvarig för att popularisera agave (och margaritas) runt om i världen, från Julio Bermejo till Tommy's, samt att vara den omtvistade födelseplatsen för Martini. Den återspeglar legendariska trender och barer, som Twin Peaks Tavern i San Franciscos Castro-distrikt, en pionjär när det gällde att öppet främja gaykulturen 1972.
På taket hittar du också ett urval av pescetariska snacks, inklusive ostron, lökpannkakor och morötter med Vadouvan-kryddor.
La Fantaisie är mer än bara ett hotell; det är en uppslukande upplevelse, en mötesplats för historia, natur och gastronomi. Gourmeter, wellness-entusiaster och älskare av elegant design kommer att finna det som en oas av lugn och upptäckarglädje.
Dominique Crenn öppnar Golden Poppy, hennes första restaurang i Paris
Dominique Crenn, den trestjärniga franska kocken som leder tre restauranger i San Francisco, öppnar sin allra första restaurang i Paris våren 2023. Den kommer att heta Golden Poppy och ligga i hotellet La Fantaisie, som ligger i huvudstadens 9:e arrondissement. [Läs mer]
Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.
Datum och tidtabeller
Från 22 september 2023
Plats
Hotell La Fantaisie
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.lafantaisie.com
Dominique Crenn öppnar Golden Poppy, hennes första restaurang i Paris
