Abbaye des Vaux de Cernay, en historisk pärla som ligger 45 minuter från Paris i Vallée de Chevreuse, har nyligen öppnat igen som lyxhotell under ledning av Paris Society. Detta cistercienserkloster grundades 1118 och har en rik och omvälvande historia som sträcker sig 900 år tillbaka i tiden. Paris Society har nyligen omvandlat klostret och bevarat detta viktiga arv samtidigt som det har anpassats för modern komfort.
Klostret, som förvaltas av Laurent de Gourcuff och har designats om av Cordélia de Castellane, erbjuder nu 147 rum och sviter. Dessa boenden är indelade i tre kategorier av rum, två typer av sviter och fem signatur-sviter, belägna i olika delar av egendomen som L'Abbaye, Les Haras, La Ferme des Vallées och flera paviljonger. De fyra paviljongerna, inklusive Pavillon des Sources, Pavillon d'Honneur, Pagode och Cottage, är idealiska för vistelser med familj eller vänner.
När det gäller måltider erbjuder klostret en varierad gastronomisk upplevelse med sex restauranger: Les Chasses, L'Auberge, Le Réfectoire des Moines, La Trattoria (öppnar 2024), Jame's Bar och Betty's Bar. Varje restaurang erbjuder en unik atmosfär och ett kök som sträcker sig från traditionella rätter i toppklass till generösa rätter för delning, och inte att förglömma överdådiga bruncher på helgerna.
Både gäster och restaurangbesökare kan också koppla av vid den världsberömda uppvärmda poolen och SPA och njuta av en mängd utomhus- och fritidsaktiviteter. Bland annat tennis, yoga, ett enastående spelrum med fri tillgång, ett biorum, rodd och trampbåt...
Dessutom har klostret en exklusiv butik med ett urval av konfektion, accessoarer, smycken, klockor, porslin, gourmetprodukter och livsstilsartiklar. I butiken blandas L'Abbayes egna kreationer, vintageplagg och exklusiva samarbeten med välkända varumärken som Aigle, Bernardaud, Tartine et Chocolat och Mellerio.
Abbaye des Vaux de Cernays historia är fortfarande levande genom dess anmärkningsvärda historiska platser, som noggrant bevaras och integreras i den övergripande upplevelsen av egendomen. Detta är ett unikt tillfälle att (åter)upptäcka platser som är genomsyrade av historia och som vittnar om klostrets rika förflutna. Sätt dig på de medföljande cyklarna eller ta en promenad för att (åter)upptäcka detta arv.
Klosterkyrkan, som är en central punkt i klostret, är fortfarande en kraftfull symbol för cisterciensernas andlighet och arkitektur. Den ger en glimt av klosterlivet på 1100-talet och fångar den känsla av frid och kontemplation som kännetecknade cistercienserna.
Munksalen, som en gång var hjärtat i det dagliga klosterlivet, står fortfarande kvar och är nu värd för den berömda brunchen i Hogwarts-stil. Denna historiska plats ger en fascinerande inblick i det dagliga livet i klostret.
Duvslaget, som var ett karakteristiskt inslag på den tidens lantgårdar, visar hur viktigt det var med kommunikation och resurser i klostrets verksamhet. Att det bevarats hjälper oss att förstå de praktiska och ekonomiska aspekterna av klosterlivet.
Slutligen är fontänen i Saint-Thibault inte bara ett konstverk i sig, utan också ett exempel på vattnets teknik och betydelse i cistercienserklostren. Den symboliserar kopplingen mellan munkarna och deras naturliga miljö, och spelar en avgörande roll i deras dagliga aktiviteter.
Dessa historiska platser, som integrerats i det renoveradeAbbaye des Vaux de Cernay, erbjuder besökarna ett fönster in i det förflutna och inbjuder dem att utforska och uppskatta den levande historien på denna exceptionella plats.
Idag är Abbaye des Vaux de Cernay ett lyxresmål som kombinerar historia, kultur, gastronomi och avkoppling, i utkanten av Paris, där du kan varva ner helt utan att behöva resa långt. Det är en unik plats där du kan fördjupa dig i lyx och historia, samtidigt som du njuter av ett brett utbud av aktiviteter och upplevelser.
Exceptionell brunch i Réfectoire des Moines på Abbaye des Vaux de Cernay av Paris Society
Abbaye des Vaux de Cernay har öppnat sina dörrar igen och med det följer inte mindre än 3 restauranger (snart 4). En av dessa är Réfectoire des Moines i Hogwarts-stil, som erbjuder en brunch som är lika gourmet som den är utsökt. Vi tar dig med på en rundtur i denna historiska lokal och dess exceptionella utbud. [Läs mer]
Plats
Klostret Vaux de Cernay
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.abbayedesvauxdecernay.com
Mer information
Öppnar i oktober - bokningar nu öppna
