Två helt olika världar på en och samma adress: detta är det nya starka koncept som du måste upptäcka i huvudstadens 1:a arrondissement.
Ostrea och Perdition invigdes officiellt den 20 april 2017 och ligger båda på nr 60 rue de l'Arbre Sec. Medan den förstnämnda är en trevlig havsbar med ostron från Marennes-Oléron, ligger den andra gömd i källaren och erbjuder ett fint urval av cocktails, allt i en atmosfär inspirerad av det glada tjugotalet.
Men låt oss först stanna i Sea Bar Ostrea. Med sin jodinspirerade inredning inbjuder denna första nivå dig att prova noggrant utvalda ostron.
Tre storlekar av ostron från Marennes-Oléron-bassängen erbjuds, men det är inte allt. De med stor eller liten aptit kan också tillfredsställa sina smaklökar med ett urval av rillettes och sardiner från Maison JC David, taramas, rökt lax à la ficelle eller en carpaccio av rökt vild tonfisk...
Till dessa aptitretare erbjuder Ostrea en fin vinlista, tillgänglig per glas eller per flaska. På listan finns bland annat en Sancerre från Domaine Thiriot, en Sauvignon från La Petite Perriere, en Corsican Patrimonio från Nicolas Mariotti-Bindi...
En närmare titt på Sea Bars väggar avslöjar utdrag ur Baudelaires L'Homme et la Mer. Men titta ännu närmare och du kommer att upptäcka att en av väggarna öppnar sig och tar dig... in i den berömda dolda baren Perdition!
När man har klättrat ner för trappan kan man inte låta bli att beundra denna restaurerade källare med sina historiska stenarbeten från 1600-talet!
Cocktailbaren Perdition är inredd i 1930-talsstil och imponerar med sin centrala bar, bekväma sittplatser, soffbord med levande ljus och, naturligtvis, sina välgjorda drinkar.
Dessa cocktails har tagits fram av Chef Barmaid Anaïs Teulier (Hôtel Prince de Galles, 25ème heure/UC 61...) och bjuder in dig till en resa med unika kreationer baserade på olika spritdrycker.
Prova till exempel "Parisian French Cancan ", gjord på Fino Sherry, whisky, aprikoskräm, Noilly Prat och vaniljbitter, eller "Juliette à Tokyo " , gjord på gin, mousserande sake, jordgubbar, citron, Matcha grönt te, tryffelolja och jordgubbssoja espuma.
Eller prova "Le Temps des Secrets ", gjord på gul chartreuse, grapefrukt, mezcal, ingefära, rosmarin och tonic från Medelhavet, eller en av de alkoholfria kreativa drinkarna som "Moulin Rouge " (jordgubbar, rosa hallonsaft, citron, tranbärsjuice och thailändsk basilika).
Kort sagt, oavsett om du väljer Sea Bar Ostrea eller cocktailbaren Perdition, eller till och med båda, garanterar vi att du inte kommer att bli besviken på denna underbara resa genom tid och rum!
Praktisk info:
Ostrea & Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris
Öppettider: Tisdag till lördag, kl. 18.00 till 02.00. Stängt för lunch
Bokningar: 01 85 81 11 11
Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa. Drick med måtta
Datum och tidtabeller
Från 20 januari 2017
Plats
Ostrea & Fördärv
60 Rue de l'Arbre Sec
75001 Paris 1
