Två helt olika världar på en och samma adress: detta är det nya starka konceptet som du måste upptäcka snarast i huvudstadens 1:a arrondissement.
Ostrea och Perdition invigdes officiellt den 20 april 2017 och ligger båda på No 60 rue de l'Arbre Sec. Medan den förstnämnda är en vänlig havsbar med ostron från Marennes-Oléron, ligger den sistnämnda gömd i källaren och erbjuder ett fint urval av cocktails, allt i en atmosfär inspirerad av det glada tjugotalet.
Men låt oss först stanna i Sea Bar Ostrea. Denna första våning är inredd i havets anda och inbjuder dig att prova noggrant utvalda ostron.
Tre storlekar av ostron från Marennes-Oléron-bassängen erbjuds, men det är inte allt. Den som har stor eller liten aptit kan också tillfredsställa sina smaklökar med ett urval av rilletter och sardiner från Maison JC David, taramas, rökt lax à la ficelle eller en carpaccio av rökt vild tonfisk...
Till dessa aptitretare presenterar Ostrea en fin vinlista som kan avnjutas i glas eller på flaska. Listan innehåller en Sancerre från Domaine Thiriot, en Sauvignon från La Petite Perriere, en Corsican Patrimonio från Nicolas Mariotti-Bindi...
En närmare titt på väggarna i Sea Bar avslöjar utdrag ur Baudelaires L'Homme et la Mer. Men titta ännu närmare och du kommer att upptäcka att en av väggarna öppnar sig och tar dig ... in i den berömda gömda baren Perdition!
När du väl har klättrat ner för trappan kan du inte låta bli att beundra denna restaurerade källare med sitt historiska stenarbete som går tillbaka till 1600-talet!
Cocktailbaren Perdition i 1930-talsstil kommer garanterat att imponera med sin centrala bar, bekväma sittplatser, kaffebord med levande ljus och, naturligtvis, sina smarta drinkar.
Dessa cocktails har skapats av Chef Barmaid Anaïs Teulier (Hôtel Prince de Galles, 25th hour/UC 61...) och bjuder in dig att resa med unika kreationer baserade på olika spritdrycker.
Prova "Parisian French Cancan ", gjord på Fino Sherry, whisky, aprikoskräm, Noilly Prat och vaniljbitter, eller "Juliette à Tokyo " , gjord på gin, mousserande sake, jordgubbar, citron, Matcha grönt te, tryffelolja och jordgubbssoja espuma.
Du kan också prova "Le Temps des Secrets " med gul chartreuse, grapefrukt, mezcal, ingefära, rosmarin och medelhavstonic, eller någon av de alkoholfria kreativa cocktails som "Moulin Rouge " (jordgubbar, rosa halloncordial, citron, tranbärsjuice och thaibasilika).
Kort sagt, oavsett om du väljer Sea Bar Ostrea eller cocktailbaren Perdition, eller båda, så garanterar vi att du inte kommer att bli besviken på denna underbara resa genom tid och rum!
Praktisk information:
Ostrea& Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris
Öppettider: tisdag till lördag, kl. 18.00-02.00. Stängt för lunch
Bokning: 01 85 81 11 11
Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa. Drick med måtta
