หลังจาก Christian Constant และ Cyril Lignac ตอนนี้ถึงคราวของ David Bottreau (อดีตมือขวาของ Christian Constant) ผู้ซึ่งเราต้องขอบคุณสำหรับ Le Comptoir des Fables ที่จะมาเปิดร้านบนถนน Rue Saint-Dominique พบกับร้านอาหารที่กลับมาสู่พื้นฐานอีกครั้ง ฟื้นฟูอาหารบิสโทรแบบดั้งเดิมภายใต้การนำของ Guillaume Dehecq
