Brie ไม่ใช่สมบัติอาหารหรูหราเพียงอย่างเดียวของเมืองเมอซ์! ด้วยเมล็ดที่มองเห็นได้เด่นชัด รสชาติเผ็ดนิดๆ และภาชนะดินเผาชื่อดัง มัสตาร์ดเดอ เมอซ์ก็เป็นหนึ่งในความภาคภูมิใจทางประวัติศาสตร์ของแคว้นเซน-แร์น (77) สูตรนี้มีรากตั้งแต่หลายศตวรรษที่ผ่านมา และในปัจจุบันก็ยังแนบแน่นกับบ้าน Pommery อย่างใกล้ชิด
