คนรักของหวานมีวิหารขนมหวานเป็นของตัวเอง ซ่อนตัวอยู่เพียงไม่กี่เมตรจากร้านขนมของ Christophe Michalak, Maison Aleph Parisมี ทุกอย่างที่จะยั่วยวนต่อมรับรสของเหล่านักชิมที่กำลังมองหาความอร่อยใหม่ๆ
เบื้องหลังที่อยู่แห่งนี้คือเรื่องราวของหญิงสาวคนหนึ่ง:มิเรียม ซาเบต ปัจจุบันอาศัยอยู่ในปารีส มิเรียมเติบโตในเมืองอเลปโป ประเทศซีเรีย เป็นเวลา 10 ปี ค้นพบรสชาติของดินแดนเลแวนต์: กุหลาบดามัสกัส น้ำมะนาว ดอกมะลิ และฮาลวา...รสชาติที่สามารถพบได้ในร้านขนมฝรั่งเศสแห่งแรกของเธอในปารีส แนวคิดคืออะไร? เพื่อนำเสนอผลงานที่สร้างสรรค์ซึ่งทำให้เธอระลึกถึงรสชาติในวัยเด็กของเธอ และแบ่งปันมรดกทางอาหารนี้กับผู้คนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้มายเรียม ซาเบตได้รับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (CAP) สาขาการทำขนม ก่อนที่จะบินไปมอนทรีออล ที่นั่นเธอได้พบกับเชฟชาวซีเรียผู้เชี่ยวชาญซึ่งสอนเทคนิคการทำขนมแบบดั้งเดิมที่น่าทึ่งให้กับเธอ
มิเรียม ซาเบต์มีความยินดีอย่างยิ่งที่จะเปิดตัวขนมอบที่สวยงามและอร่อยของเธอ ซึ่งได้รับแรง บันดาลใจจากขนมพิเศษของเลแวนไทน์ ผสมผสานกับความเชี่ยวชาญแบบฝรั่งเศส ทุกชิ้นทำจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี (เนย Charentes-Poitou PDO, ครีมจากนอร์มังดี ฯลฯ)
ภายในร้านที่สวยงามแห่งนี้ ซึ่งได้รับการตกแต่งโดยเอลัวส์ โบสเรดอน คุณจะพบกับขนมหวานหลากหลายชนิด เช่น "นีดส์ " ที่โด่งดังขนมหวานแบบดั้งเดิมนี้ได้รับการ ปรับปรุงใหม่เป็นเวอร์ชันขนมอบ(สอดไส้ด้วยครีมหรือผลไม้กวนและราดด้วยวิปครีม)และเวอร์ชันสำหรับเดินทาง(สอดไส้ด้วยผลไม้แห้งบดเป็นเนื้อเดียวกัน, ผลไม้กวน, กาแฟ หรือช็อกโกแลต)ทำจากคาไดฟ พาสต้าเส้นเล็กที่มีชื่อเสียงจากภูมิภาคเลแวนต์ ปั้นและทอดจนเหลืองกรอบในเนยใส "นีดส์" เหล่านี้มีหลากหลายรสชาติ: มะนาว-กระวาน,มะม่วง-มะลิ, ฟอร์แมจ บลองค์-กุหลาบดามัสก์,ช็อกโกแลต-ซัมมัค
สำหรับเวอร์ชันพกพา เตรียมตัวพบกับรสชาติต่างๆ เช่นพิสตาชิโออิหร่าน อัลมอนด์ ดอกส้ม พีเดมอนต์เฮเซลนัท และกาแฟอาราบิก้า
อีกหนึ่งเมนูพิเศษที่Maison Aleph? "1001 couches" การตีความแบบอิสระและร่วมสมัยของบัคลาวาที่มีชื่อเสียงโดยมีครีมผลไม้แห้งหอมหวนอยู่ภายในชั้นแป้งฟิโลสีทองเมื่อพูดถึงรสชาติ คุณจะมีตัวเลือกมากมายจนไม่รู้จะเลือกอะไรดี:งาขาวและฮาลวา, ถั่วลิสงและอารัก,เฮเซลนัทจากปีเอมอนเตและเลมอน,วอลนัทเปริกอร์ดและอบเชย,หรือพิสตาชิโออิหร่านและดอกส้ม...
สุดท้ายนี้Maison Aleph ยังมีบาร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบาร์ซีเรียลแบบดั้งเดิมอีกด้วย ที่นี่ บาร์เหล่านี้ผสมผสานความกรุบกรอบของ คาไดฟ์กับอัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน และผลไม้แห้งเป็นฐาน แล้วชุบด้วย ช็อกโกแลตบริสุทธิ์จากแหล่งกำเนิด
มีหลายรสชาติให้เลือก:ช็อกโกแลตนม กับเฮเซลนัทจากแคว้นปีเอมอนเต แอปริคอตและมะนาวเชื่อม หรือช็อกโกแลต ดำกับพิสตาชิโอ จากอิหร่านและส้มขมเชื่อม
เพลิดเพลินได้ทันทีหรือซื้อกลับบ้าน ขนมอบเหล่านี้บรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามซึ่งออกแบบโดยRomain Chiratผู้ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากพื้นของพระราชวังอเลปโปที่มีอายุย้อนไปถึงยุคอุมัยยาด เพื่อสร้างเอกลักษณ์ทาง ภาพของ Maison Aleph
เพื่อเพิ่มความสมบูรณ์แบบMaison Aleph ยังมีไอศกรีมสไตล์อิตาเลียนตามฤดูกาลให้เลือกสองรสชาติ ได้แก่ โยเกิร์ตและกุหลาบดามัสก์
เพื่อคลายร้อนมิเรียม ซาเบ็ทยังแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่ทำเองที่บ้านเช่น น้ำมะนาวที่ทำจากมะนาวอมาลฟีหรือน้ำกุหลาบดามัสกัส
ในฤดูใบไม้ผลิ เราละลายไปกับทาร์ตสตรอว์เบอร์รี่ที่แสนวิเศษ เป็นที่โปรดปรานจริงๆ สตรอว์เบอร์รี่ Ciflorettes ดอกส้ม และพิสตาชิโออิหร่านบนฐานแป้งฟิโล – กรอบและอร่อย
สรุปแล้ว เราแทบจะไม่สามารถต้านทานขนมอบเหล่านี้ได้เลย รสชาติของมันชวนให้คุณออกเดินทางสู่การผจญภัยทางประสาทสัมผัสและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร! แล้วคุณจะไปเมื่อไหร่ล่ะ?
วันที่และเวลาเปิดทำการ
เริ่มต้น 15 กุมภาพันธ์ 2026
ที่ตั้ง
อาเลฟ เฮาส์ ปารีส
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
ราคา
la patisserie: €2.1
la boisson: €3.5
la glace: €3.5
